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　　中國(guó)式辣炒年糕的做法

　　材料

　　年糕200克，尖椒4個(gè)，火腿腸一根。

　　配料

　　生抽2勺，鹽適量，大蒜2瓣，白糖半勺，蠔油1勺，五香粉1勺。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料：尖椒，火腿腸，年糕。

　　2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

　　3.火腿腸改刀切成片。

　　4.煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點(diǎn)植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝干水分。

　　5.鍋里放油，將辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皺。

　　6.倒入火腿片翻炒出香味。

　　7.再倒入年糕翻炒，軟時(shí)加入生抽和鹽。

　　8.調(diào)入五香粉1勺，白糖半勺，蠔油1勺。

　　9.炒勻出鍋。

　　廚房小貼士

　　1.這道辣炒年糕很隨意，大家可以加入自己喜歡的青菜，但好選擇水分較少的蔬菜，這樣吃起來(lái)會(huì)有嚼頭一些。

　　2..稍稍放涼了吃更勁道更好吃哦。

　　朝鮮辣年糕的做法

　　1、年糕洗凈瀝干水分，泡菜切成小片，大蔥切成斜片備用。

　　2、鍋中油燒熱，放入豬肉片炒熟，然后放入泡菜、大蔥片稍炒片刻。

　　3、加入年糕、生抽、辣椒醬、雞精、糖、米酒和少許水，加蓋煮至年糕變軟。

　　4、后淋入少許香油，拌勻即可。

　　美食背后的故事

　　朝鮮人民把糯米的味道發(fā)揮到了極致，其花樣之繁多也超乎想象。這道辣年糕一改以往年糕的恬靜本色，變出了激情如火的香辣口味，調(diào)劑了原本的平淡，而且做法簡(jiǎn)單，不妨一試。

　　小貼士

　　可以先把年糕在沸水中煮熟，這樣炒制的時(shí)間就會(huì)縮短，而且不容易粘鍋。