b.善用小技巧改善口感

　　畢竟不是所有人都能吃得慣生食，那么，就動動小腦袋瓜，用一些小技巧，來改善口感吧。

　　1.選擇熱量、營養(yǎng)方面都合適的醬料

　　醬料的選擇對于生食減肥法來說，是非常重要的。我們常用的蛋黃醬或者千島醬等等都不適合減肥飲食使用，所以好選擇自制醬料。自制醬料并不是非常困難，還能夠大大降低醬料帶來的熱量。不過如果你實在不喜歡自制醬料的話，也可以通過比較購買熱量較低的醬料。

　　2.選擇榨汁、涼拌等烹飪手法

　　對于蔬菜、水果這類生食來說，方法就比較多了。像一些綠葉蔬菜生吃可能會食之無味，你便可以將它與水果一起榨汁，利用水果的甜度來中和一些蔬菜中的澀感，再或者加點醋、蒜蓉來涼拌一下，這樣不增加丁點熱量的同時，也方便你下肚啦。

　　c.生食注意事項

　　腸胃虛弱者不適合生食

　　面對生食瘦身，也有不少人持懷疑態(tài)度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生都非常有問題的現(xiàn)代，生吃不是給自己找麻煩嗎?一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會腸胃不適引發(fā)疾病，所以吃生食瘦身的方法并不適合這類人群，因此生食減肥也要視自己的身體情況而定。

　　蔬菜水果生食要注意農(nóng)藥殘留問題

　　其實在農(nóng)業(yè)科技還沒有那么發(fā)達的時候，許多蔬果都可以直接生吃，但由于如今蔬菜水果濫用農(nóng)藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。所以生食蔬菜水果的話，需要注意的不多，主要是農(nóng)藥殘留問題，如果你實在不放心可以去皮再食用。

　　葷食，表明“可生食”的才能吃

　　大多數(shù)葷食，如果沒有經(jīng)過加熱可能會殘留有致病菌和寄生蟲，所以葷類食物，標明可以生食的食材才能放心食用。另外，在制作過程要注意衛(wèi)生，謹防二次污染食材。

　?、哿私獠贿m合生食的食物

　　生食的蔬菜中，像西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿卜是需要煮熟后食用的，而且這些食物煮熟后營養(yǎng)價值會更高。西紅柿、生菜、包菜這些則可以直接吃。

　　一些葷類食材顯然是不適合生吃的，像螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲都比較多，要煮熟了才能吃。所以葷類食品盡量不要生食，除非是有嚴格檢測確定適合生吃的肉類，如生魚片等，不然就不要嘗試。