我們?nèi)粘Ｉ钪刑焯於家允秤糜?，食用油的種類是非常豐富多樣的，不同的油含有的營養(yǎng)成分也是不一樣的。那么日常生活中吃什么食用油好呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目彭少杰專家一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么食用油健康

　　對健康有益的油有兩類

　　日常生活中我們可以經(jīng)常食用“高油酸”和“高亞麻酸”的食用油，對于我們的健康是非常有利的。

　　第一類“高油酸”

　　橄欖油、茶油。

　　第二類“高亞麻酸”

　　亞麻籽油、紫蘇油。

　　這兩種油能夠非常有效的降低我們的血脂軟化血管，防治一些慢性疾病的發(fā)生，所以我們?nèi)粘Ｉ钪挟?dāng)然是經(jīng)常吃的好了。

　　關(guān)于食用油的生活小常識

　　1.對于普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當(dāng)加熱后就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導(dǎo)致油被氧化，影響油的營養(yǎng)價值。

　　2.對于不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應(yīng)該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導(dǎo)致這些油被氧化，完全失去其應(yīng)有的保健功能。

　　3.油換著吃。比如，這次買的是玉米油，那么下一回就買亞麻籽油。

　　所以所我們在換油的時候是一類與另一類之間的替換，而不僅僅是同一類中換不同的品種，那樣沒有意義的。

　　4.好的方法是“三合一套餐”，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1:1：1的比例混合食用。

　　關(guān)于食用油，常見的一些問題

　　1.轉(zhuǎn)基因食用油

　　現(xiàn)在超市里買的食用油，如果沒有特別明顯標(biāo)注是非轉(zhuǎn)基因，那多半都是含有轉(zhuǎn)基因原料的。

　　看標(biāo)簽上的配料表，都會用很小的字體寫著“大豆是轉(zhuǎn)基因大豆”和“菜籽是轉(zhuǎn)基因菜籽”。

　　即使我們自己注意不購買轉(zhuǎn)基因的油，但是去外面飯店吃飯，幾乎用的都會是轉(zhuǎn)基因的油。

　　因為價格便宜，一些高端餐飲的情況可能會好一些，但也僅僅只是好一些。

　　2.地溝油

　　如何避免買到地溝油，應(yīng)該說不去糧油批發(fā)市場或者農(nóng)貿(mào)市場去買油，只在大型超市里買的話，買到地溝油的可能性很小。

　　現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場里魚龍混雜，而且很多油價格都明顯比超市便宜，有貓膩的可能性很大。

　　本期嘉賓介紹

　　彭少杰

　　男，上海食品藥品監(jiān)督管理局，不良反應(yīng)檢測中心，副主任，主任醫(yī)師。

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