2、再放進(jìn)南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升(約3碗多量)，加蓋隔水燉1個半小時便可。

　　功效：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧“嶺南佳果”之譽(yù)。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養(yǎng)顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想。

　　蓮藕煲筒骨湯

　　材料：兩節(jié)新鮮蓮藕、老姜、香蔥、一顆蜜棗、豬筒骨、鹽、香蔥。

　　做法

　　1、豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。

　　2、冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時。

　　3、倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。

　　功效：蓮藕煲筒骨湯，清熱涼血、通便止泄、健脾開胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、提高免疫力。

　　苦瓜黃豆百合排骨湯

　　材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。

　　做法

　　1、苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。

　　2、先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏秋常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水?，F(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤肺平和的百合，使之更養(yǎng)陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補(bǔ)又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

　　劍花干南北杏煲豬脷湯

　　材料：劍花干75克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬脷1條、豬碎骨200克、陳皮1/3個、生姜3片。

　　做法

　　1、豬脷洗凈，置沸水中稍滾片刻，再用清水漂洗，并用刀刮去舌苔，再洗凈;豬碎骨洗凈，用刀背敲裂;南北杏稍浸泡，洗凈;蜜棗去核，浸泡;陳皮浸泡、洗凈，與生姜一起下瓦煲。

　　2、加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩小時，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：劍花干具有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效，有胃腸積熱、便秘、口臭者飲霸王花湯頗為有效。南杏北杏均為潤肺清肺化痰止咳的中藥，加入清甜甘潤的蜜棗更讓此湯清潤可口。合而為湯，具有清熱潤肺、滋養(yǎng)肌膚、消燥補(bǔ)益之功。

　　無花果雪梨豬肉湯

　　材料：豬瘦肉500克，無花果8個，雪梨4個。