帳房小吃

　　帳房小吃品種繁多，制作方法別致新奇，吃法粗獷豪放，尤饒情趣。

　　尕面片

　　尕面片是青海人面食中普遍而又很獨特的家常飯。

　　搟面

　　青海的搟面有四種作法。

　　酥油糌粑

　　酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。

　　燒羊肝

　　取鮮羊肝，洗凈血水，撒上一點食鹽，用潤濕的紙包裹兩三層，丟進通紅的牛糞火中，約近半小時，紙由濕變干，由干變成焦灰，扒出削盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣，此時，用刀割塊、削片、蘸以姜未、鹽、胡椒粉等佐料食用，質(zhì)嫩味鮮，回味無窮。

　　肋巴

　　很多旅游者會對西寧一種獨有的叫“肋巴”(Kebab)。

　　手抓羊肉

　　手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。

　　五香牛肉干

　　“雪山牌”五香牛肉干，以青海高原新鮮牦牛肉為原料加工而成。

　　酥油花

　　酥油為原料調(diào)入各種礦物質(zhì)顏色制成的油塑藝術(shù)品。

　　裘皮

　　青海野生動物裘皮資源極為豐富。

　　絨毛畫

　　絨毛畫是以染色的羊絨為原料制作的工藝畫。

　　藏麻

　　藏麻是一種很好的甜食輔料。它含糖分63%，蛋白質(zhì)15%，脂肪1.1%，此外，還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。因此，可用來做精、制酒。