老人失眠的秋季食療秘方
秋季天氣干燥，容易引發(fā)秋燥。秋燥損傷心肺，或致心脾不足、肝腎陰虛、腎陰不足和病后虛弱等，均可導(dǎo)致失眠——這對(duì)于原有神經(jīng)衰弱、腦動(dòng)脈硬化、糖尿病和反復(fù)感冒者尤其如此。為此，筆者根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，就秋季失眠的飲食療法介紹如下，供大家參考。
蓮子桂花冰糖湯
使用材料
蓮子120克，冰糖150克，桂花15克。
制作方法
蓮子用冷水浸泡漲發(fā)后，再用溫水泡兩次，去芯倒入碗中加開(kāi)水(以浸過(guò)蓮子為宜)，上屜蒸45分鐘，取出備用;銀耳放入碗中用溫水泡軟，漲發(fā)后除去黃根，洗凈，上屜蒸熟備用;取鍋置于火上，倒入清水適量，加入冰糖、桂花燒開(kāi)，去凈浮沫，放入銀耳略燙，撈出放入大湯碗中，然后把蒸熟的蓮子隔去原湯，倒入大湯碗中，把鍋中冰糖汁澆在碗內(nèi)即可。
治療方法
佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
主治功效
滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾安神;適用于秋燥損傷心肺所致的失眠、心煩、干咳、咽喉干燥以及食欲不振等輔助治療。
豬心蓮參圓肉湯
使用材料
豬心一個(gè)(約250克)，蓮子50克，太子參25克，桂圓肉10克，食鹽、味精等。
制作方法
豬心(去脂肪)、蓮子(去芯)、太子參、桂圓肉洗凈;把上述材料放入沙鍋中，加清水500毫升，用猛火煮沸后，再改用小火燉3小時(shí)(或以蓮子煲軟煲爛為度)，加入食鹽、味精調(diào)味即可。
