6.打氣

　　利用專(zhuān)業(yè)工具，將二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w注入酒瓶中，可以保護(hù)酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個(gè)方法同樣可以用來(lái)保存醒酒器里的酒。

　　后，如果所有的方法都失敗了，不要?dú)怵H。一瓶高品質(zhì)的葡萄酒至少可以轉(zhuǎn)換為不錯(cuò)的葡萄酒醋，或作為沙拉的調(diào)味品。

　　很多人都遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，打開(kāi)一瓶葡萄美酒，可是沒(méi)能把它喝完，不知道開(kāi)瓶后它到底還可以保存多久?總的來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的保存時(shí)間比白葡萄酒的要長(zhǎng)。葡萄酒開(kāi)瓶后，方便的保存方法就是把它的軟木塞重新塞上，然后放到冰箱里面。冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過(guò)程。當(dāng)然，你也可以購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長(zhǎng)葡萄酒的保存期限。

　　葡萄酒的功效

　　滋補(bǔ)作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　助消化

　　優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　殺菌作用

　　很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。

　　利尿

　　一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

　　延緩衰老

　　人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸氧化。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>

　　結(jié)語(yǔ)：適當(dāng)?shù)暮绕咸丫茖?duì)于我們來(lái)說(shuō)有許多的好處，我們?nèi)粘？梢燥嬘闷咸丫苼?lái)養(yǎng)生，開(kāi)瓶后的葡萄酒一定要好好的保存，否則就會(huì)變質(zhì)哦，上文就為大家介紹了保存葡萄酒的六個(gè)方法，希望今天的介紹對(duì)大家有所幫助，后祝大家身體健康。