朗姆酒，是以甘蔗壓榨出來(lái)的糖汁或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序釀造而成的一種蒸餾酒，酒精含量為45%左右，也稱(chēng)作蘭姆酒、藍(lán)姆酒。朗姆酒發(fā)源于17世紀(jì)初的西印度群島，現(xiàn)主要產(chǎn)地為盛產(chǎn)甘蔗及蔗糖的地區(qū)，如牙買(mǎi)加、古巴、海地、多米尼加、圭亞那、特立尼達(dá)和多巴哥等加勒比海的國(guó)家，其中以牙買(mǎi)加和古巴出產(chǎn)的朗姆酒負(fù)盛名。
由于過(guò)去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡朗姆酒，因而朗姆酒有“海盜之酒”之稱(chēng)。在出產(chǎn)地，朗姆酒的喝發(fā)多為純飲，不加以調(diào)混，這也是品嘗朗姆酒的佳方法。而在美國(guó)，一般將朗姆酒作為調(diào)制雞尾酒的基酒。朗姆酒還有許多用途，可為制作甜點(diǎn)的調(diào)味品，在加工煙草時(shí)也可加入朗姆酒來(lái)增加風(fēng)味。
朗姆酒的特點(diǎn)
朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細(xì)致、甜潤(rùn)的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲(chǔ)存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多類(lèi)型并具有代表性。
濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘?jiān)奶敲墼谔烊唤湍妇淖饔孟戮徛l(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進(jìn)行2次蒸餾，生成無(wú)色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。濃烈型朗姆酒以牙買(mǎi)加的為代表。
朗姆酒的種類(lèi)
根據(jù)風(fēng)味和香氣的不同，朗姆酒可分為淡朗姆酒、中性朗姆酒和濃朗姆酒3種。
淡朗姆酒是由甘蔗糖蜜、甘蔗汁加入酵母進(jìn)行發(fā)酵再蒸餾，然后入橡木桶儲(chǔ)存多年，再勾兌配制而成。淡朗姆酒呈淺黃到金黃色，酒精含量為45-50度。主要產(chǎn)地為波多黎各和古巴，是雞尾酒基酒及兌和其他飲料的原料。
中性朗姆酒是在生產(chǎn)的過(guò)程中，在糖蜜上加水使其發(fā)酵，然后僅取出浮在上面澄清的汁液進(jìn)行蒸餾、陳化而釀造制成的。出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度。
濃朗姆酒是在由加入上次蒸餾留下的殘?jiān)蚋收嵩サ奶敲墼谔烊唤湍妇淖饔孟戮徛l(fā)酵而制成。釀成的酒需在蒸餾器中進(jìn)行二次蒸餾，產(chǎn)生無(wú)色透明的液體，之后在橡木桶中熟化5年以上。濃朗姆酒呈金黃色，酒精含量為45-50度，以牙買(mǎi)加出產(chǎn)的具代表。
結(jié)語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于朗姆酒的喝法，小伙伴們知道怎樣喝朗姆酒了吧。朗姆酒的六種喝法大家可以一一嘗試下，挑選一個(gè)喜歡的喝法哦，希望小編的文章對(duì)大家有所幫助，后小編祝大家身體健康。
