夏季養(yǎng)生食譜

　　豆茸醬涼面

　　材料

　　熟面200公克，綠豆20公克，紅豆20公克，花豆20公克，大紅豆20公克，蓮子20公克，涼開水50㏄，白醋2大匙，糖2大匙，鹽1/2茶匙。

　　做法

　　1、取一容器，將5種豆子洗凈泡水30分鐘，再倒入淹過豆子1.5公分高度的水(材料外)，放入電鍋煮約1小時。

　　2、待作法1的豆子冷卻后，放入食物調(diào)理機中，再倒入涼開水?dāng)嚧虺誓酄睢?/p>

　　3、取一碗，倒入作法2的豆泥，加入所有調(diào)味料攪拌均勻，即為養(yǎng)生豆茸醬。

　　4、食用前直接將作法3的養(yǎng)生豆茸醬淋在熟面上即可。

　　番茄燴肉片

　　材料

　　番茄2個，里脊肉200克，胡蘿卜1根，鹽，姜。

　　做法

　　1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。

　　2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。

　　3、豬肉洗凈去掉筋膜。

　　4、里脊肉切成薄片，放入適量的水淀粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。

　　5、鍋中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

　　6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。

　　7、水開，下肉片、胡蘿卜片燙熟，調(diào)入少量鹽(不用放雞粉已經(jīng)很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品)

　　8、小火煮2分鐘后關(guān)火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調(diào)味料無需太多。

　　2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。