魷魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的美食，魷魚不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中魷魚功效與作用有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　魷魚的功效

　　1.防治貧血

　　經(jīng)常食用魷魚能夠非常有效的治療貧血，如果我們有貧血的現(xiàn)象那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯蛻?yīng)該經(jīng)常食用魷魚，效果很好。

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　2.預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

　　3.預(yù)防糖尿病

　　魷魚營養(yǎng)豐富能夠有效的促進胰島素的分泌，對于糖尿病的預(yù)防有著非常好的作用，經(jīng)常食用有利我們的健康。

　　促進肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　魷魚的營養(yǎng)價值

　　1.魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。

　　2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

　　魷魚的食用方法

　　1.我們要先將魷魚干清洗干凈然后，然后我們用清水將其泡幾個小時，接著刮去粘液，然后用堿水泡發(fā)。

　　出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。

　　2.干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　3.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。

　　魷魚的選購

　　首先先看體形，優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。

　　劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

　　干魷魚以身干，堅實，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品。

　　目前市場看到的魷魚有兩種

　　一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”。

　　一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫小管仔。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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