魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利我們的健康。那么生活中香辣魚片的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香辣魚片的做法

　　材料

　　鮮魚片600克、干辣椒100克。

　　西芹100克 香油適量。

　　白胡椒粉適量。

　　米酒適量、鹽適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚片清洗干凈，然后再將西芹、干辣椒切段備用，就可以了。

　　2、魚片加入適量米酒、香油、鹽等醃制10分鐘備用。

　　3、陶鍋放入適量食用油燒熱后，將魚片放入并快速過油后盛出備用。

　　4、然后我們就要向陶鍋中次放入適量油，等到油燒熱了之后，加入干辣椒、西芹等炒香。

　　5、將步驟三待用的魚片放入陶鍋中，與干辣椒等略炒3分鐘，加調(diào)味料后起鍋。

　　香辣水滑魚片

　　材料

　　草魚一條(約750克)干辣椒。

　　適量花椒，適量圓白菜鹽。

　　紹酒，胡椒粉，醬油。

　　香油，白糖，醋，蔥段。

　　姜片，淀粉，雞蛋清，食用油。

　　做法

　　1、將草魚去內(nèi)臟洗凈去骨帶皮切成魚片狀，用鹽、胡椒粉、紹酒、雞蛋、淀粉上漿，干辣椒剪成小節(jié)，白菜洗凈。

　　2、坐鍋點火倒少許底油，放入白菜，加鹽、料酒，翻炒幾下即可出鍋，放在盤子底部;

　　3、鍋放于火上加入適量的油，油溫大約在3成熱的時候，就可以加入適量的蔥段、姜片，炒出香味。

　　4、接著依次放入料酒、高湯、鹽、白糖、胡椒粉、大火燒開后，放入魚片，炒至魚片滑散熟時盛出澆在白菜上。

　　5、坐鍋點火倒少許油，待油三成熱時放入花椒、姜片稍煸一下，再放入干辣椒，香油，炸香后淋在魚上即可。

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