做法

　　1.菱角掰殼。

　　2.將鍋中放入適量的水，然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用。

　　3.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。

　　4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。

　　5.在鍋中加入開水，然后小火燉約30分鐘就可以。

　　6.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

　　西芹炒菱角

　　材料：西芹、菱角、鹽、料酒、姜、雞精、淀粉、蔥。

　　做法

　　1.西芹擇洗干凈，切菱形片;和菱角一起飛水。

　　2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　菱角燜排骨

　　材料：菱角、排骨、白蘿卜、鮮蘑菇、料酒、鹽。

　　做法

　　1.首先要先將準(zhǔn)備好的排骨洗凈備用。

　　2.白蘿卜洗凈去皮切小塊，鮮磨菇洗凈對半切開備用。

　　3.菱角先用水煮熟，用刀對半切開，剝出里面的肉備用。

　　4.排骨放入電飯鍋內(nèi)，注入適量的水，加姜片一起煮沸。

　　5.煮沸撇去浮沫，把鮮磨菇放進去，加適量的料酒燉20分鐘。

　　6.20分鐘后，把白蘿卜放進去，再燉半個小時。

　　7.后放入菱角肉煮五分鐘左右，加鹽一起在煮五分鐘，至菱角入味即可。

　　8.出鍋前加雞精即可。

　　6.菱角倒入煮開的鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火燉至豆腐入味，菱角軟爛。

　　7.大火收汁，出鍋后撒上蔥花。

　　三、菱角煮粥

　　菱角粥

　　材料：圓糯米1杯、菱角肉150克、紅糖1杯、水8杯。

　　做法

　　1.圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調(diào)味。

　　2.菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，即可盛出食用。

　　結(jié)語：通過文章我們了解到菱角是不能和豬肉還有蜂蜜一起吃的，如果菱角個這兩個食物一起吃的話，可能會引起一些肝痛和腹痛的癥狀。另外吃菱角還能能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥。