因而，在生活中不論是中國(guó)人對(duì)于熱乎乎的火鍋，還是西方人對(duì)于溫?zé)岬目Х?，都是?jǐn)慎食用，以免造成不必要的傷害。

　　二、食物咸味過(guò)重

　　在飲食的時(shí)候，能夠讓人有食欲除了食物的顏色之外，剩下的就是食物的味道了，酸、甜、苦、辣、咸五種味道能夠很好的促進(jìn)人們的食欲。但是，在當(dāng)前我們?cè)陲嬍车臅r(shí)候，食物的味道會(huì)越來(lái)越偏于咸味。

　　不少人會(huì)說(shuō)口味清淡的食物，吃起來(lái)味如嚼蠟，對(duì)于咸味較重的食物會(huì)過(guò)多的攝取。并且，在生活中出現(xiàn)了越來(lái)越多的咸菜、咸魚(yú)、咸肉、腌制品的食物，這些食物在當(dāng)前是倍受人們的喜歡。

　　但是，你知道嗎?長(zhǎng)時(shí)間的吃腌制的食物是會(huì)誘發(fā)食管癌的發(fā)生，以沿海地區(qū)來(lái)說(shuō)，對(duì)于捕獲的魚(yú)，更多的時(shí)候會(huì)進(jìn)行腌制，過(guò)多的鹽分會(huì)在腌制的過(guò)程中進(jìn)入到魚(yú)肉中，這樣對(duì)于魚(yú)肉入味是有效的，但是，也會(huì)造成人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候會(huì)過(guò)多攝取鹽分。長(zhǎng)時(shí)間的吃咸魚(yú)是會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌的發(fā)生。

　　再以過(guò)年時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)腌制的臘肉、咸肉來(lái)說(shuō)，其中的鹽分更加的多，這么多的食鹽會(huì)在不知不覺(jué)中進(jìn)入到身體，對(duì)身體造成傷害。

　　其實(shí)，食鹽本身是不致癌的，但是，引起癌變往往是高濃度的鹽分破壞了人們的胃粘膜，進(jìn)而會(huì)引起粘膜糜爛或者是胃潰瘍的發(fā)生。在這樣的情況下是會(huì)使得致癌物質(zhì)進(jìn)入身體，促使胃粘膜細(xì)胞發(fā)生癌變。

　　因而，在生活中對(duì)于鹽分較重的食物，我們要減少攝取，每天正常的攝鹽量控制在6g就可以了。

　　三、食物過(guò)于肥甘厚膩

　　正值年末，聚餐成了常態(tài)，有些人一天還要趕好幾個(gè)聚會(huì)，聚會(huì)少不了的要大吃大喝，油膩的食物成了餐桌上不可或缺的一部分。

　　卻不想，長(zhǎng)時(shí)間的吃這樣肥甘厚膩的食物對(duì)于健康是有傷害的，這是因?yàn)楦饰逗苤氐氖澄锇ǖ矸?、糖分等，這些食物要是吃多了，是會(huì)導(dǎo)致胃癌的發(fā)生;而肥肉這類(lèi)油脂高的食物攝入過(guò)多是會(huì)促使乳腺癌、結(jié)腸癌、胰腺癌的發(fā)生。

　　經(jīng)常吃高脂肪的食物還會(huì)促使肝臟分泌過(guò)多的膽汁，膽汁過(guò)多進(jìn)入到腸道是會(huì)在腸道厭氧細(xì)菌的作用下，生成一種脫氧膽酸、石膽酸，這些物質(zhì)是一種很強(qiáng)的致癌劑，會(huì)造成腸道粘膜發(fā)生癌變。