太陽曬法(不切口)
1、直接放在太陽下。
2、曬了一天后，不太容易剝落。
3、又曬了一天，還是不太好剝。
太陽曬切口法
1、栗子用刀切個口子，放太陽下曬。
2、曬一天就差不多了。
3、可以剝一個。
4、兩天后，可以剝，但不太容易。
微波爐法
1、板栗用刀切個小口子。
2、放在碗中，蓋蓋。
3、趁熱剝好。
4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。
切口浸泡法
1、板栗對半切開。
2、去掉外殼。
3、用開水蓋蓋泡5分鐘。
4、很容易去皮。
糖水板栗罐頭
1、工藝流程
原料選擇→原料處理→護(hù)色→修整→預(yù)煮，漂洗→分選→配糖液→裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻。
2、工藝要點
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選擇無病蟲，霉?fàn)€的新鮮栗果，單果重要大于7克。
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栗果投入95～100℃的水中煮5～8分鐘，放涼，去外殼，然后脫去栗衣。
③護(hù)色
栗果在加工過程中易變色，因此磨光后的栗果要迅速投入0.2%食鹽0.3%檸檬酸溶液中。用小油石磨去殘衣、修整好形狀。
④預(yù)煮、漂洗
預(yù)煮液中需添加0.2%的鉀明礬和0.15%的乙二胺四乙酸二鈉，所用預(yù)煮液的量為栗子重的2倍。將果子放在50～60℃的預(yù)煮液中煮10分鐘，然后在75～85℃下預(yù)煮15分鐘，95～97℃下預(yù)煮25～30分鐘，基本煮透為止。漂洗時先在60℃的熱水中漂洗10分鐘，再在40～50℃熱水中漂洗10分鐘。
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去除破碎、變色、帶斑點等不合格的栗果。按果實色澤、大小進(jìn)行分級。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的栗子的功效與作用及禁忌，你們都明白了吧。這對于喜歡吃栗子的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的栗子怎么剝皮以及栗子的功效，現(xiàn)在知道了原來吃栗子也是有禁忌的。
