尿酸高的飲食注意事項

　　食物中嘌呤的含量目前尚無很好的檢測方法，各家報道差異較大。對患者而言，定量的不準(zhǔn)確可能會起誤導(dǎo)作用，為此本節(jié)僅提出一些尿酸高患者必須堅持的飲食原則，以供參考。

　　總熱能

　　總熱量的供給因人而異，如休息狀態(tài)與體力勞動者有所不同。休息者熱量每日按每千克體重25kcal～30kcal給予，體力勞動者則為30kcal～40kcal。對肥胖或超重者，應(yīng)限制總熱能，采用低熱量飲食，即每日按每千克體重10kcal～20kcal給予。一般而言肥胖者每日減少50g主食為宜。

　　嘌呤攝入量

　　正常人嘌呤攝入量可多達(dá)600～1000mg/日。尿酸高患者在關(guān)節(jié)炎發(fā)作時每日不宜超過100～150mg。經(jīng)治療血尿酸能長期保持在正常水平后，攝入量可適當(dāng)增加。

　　碳水化合物

　　尿酸高患者主食應(yīng)以碳水化合物為主，碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%～60%，甚至可達(dá)70%?？蛇x用大米、玉米、面粉及其制品(如饅頭、面條、面包等)。但合并糖尿病者，碳水化合物的攝入應(yīng)加于控制，每日按每千克體重4～5g給予為宜，約占總熱量的50%～55%。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)每日攝入量按每千克體重0.8～1.0g給予為宜，約占總熱量的12%～14%，每日蛋白質(zhì)供應(yīng)量可達(dá)60克左右。

　　鹽

　　對合并高血壓病、心臟病、腎損害者應(yīng)限制鹽的攝入，每日不超過6g為宜，一般控制在2～5g左右。

　　蔬菜、水果

　　蔬菜類除香菇、類豆(如扁豆)、紫菜和菠菜不宜大量食用外，皆可食用，水果則無禁忌。患者可飲用適量的果汁、菜汁，可使尿液變?yōu)閴A性，促使結(jié)晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。同時果汁和菜汁中含有豐富的維生素，有助于改善尿酸高的癥狀。

　　豆類制品

　　可以適量吃一點。有學(xué)者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在所有引起尿酸高發(fā)作的誘因中，以啤酒為常見﹝占60%﹞，其次為海產(chǎn)﹝18%﹞，內(nèi)臟食物﹝14%﹞，而豆類制品則很少引起尿酸高發(fā)作﹝2%﹞。測量豆類的嘌呤含量除干黃豆外都很低。