4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不宜和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎。白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　教你如何挑選牛肉

　　很多報(bào)道都說到牛肉油價(jià)，國內(nèi)的神戶牛肉也很多查出來是贗品，那到底如何挑選耗牛肉呢?下面就和小編一起來看一下挑選牛肉小貼士吧。

　　1、色澤鑒別

　　新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉——肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。

　　變質(zhì)肉——肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。

　　2、氣味鑒別

　　新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉——有腐臭味。

　　3、黏度鑒別

　　新鮮肉——表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉——表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉——表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。

　　4、彈性鑒別

　　新鮮肉——指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉——指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉——指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。

　　5、肉湯鑒別

　　良質(zhì)凍牛肉(解凍肉)——肉湯汁透明澄清，脂肪團(tuán)聚浮于表面，具有一定的香味。

　　次質(zhì)凍牛肉(解凍后)——湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面，香味鮮味較差。變質(zhì)凍牛肉(解凍后)——肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮于表面的脂肪極少，有異味。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道牛肉不能和什么一起吃了嗎?你知道如何挑選質(zhì)量好的牛肉了嗎?你現(xiàn)在都記住那些不能和牛肉同吃的食物了嗎?大家在日常的飲食當(dāng)中，一定要注意牛肉的飲食禁忌，這樣才能吃健康牛肉!