還有幾天就是清明節(jié)了，清明如何養(yǎng)生呢，你是否已經(jīng)準(zhǔn)備好了養(yǎng)生食物了，還是說(shuō)你不知道清明吃什么食物來(lái)養(yǎng)生好。清明養(yǎng)生也要很重視哦，清明養(yǎng)生你知道該吃哪些食物嗎?下面介紹幾種清明養(yǎng)生食物讓你清明假期好好養(yǎng)生。一起來(lái)看看吧。

　　清明養(yǎng)生必吃12種食物

　　1.螺螄

　　田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

　　2.蝦

　　“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜?！标P(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿江新水長(zhǎng)魚蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象?，F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

　　3.河蚌

　　據(jù)說(shuō)和螺螄一樣，清明前后的河蚌肥美?！按禾旌韧牒影鰷?，不生痱子不長(zhǎng)瘡”。老揚(yáng)州常見(jiàn)的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來(lái)。都說(shuō)明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹?、微生物還未頻繁活動(dòng)，因而這個(gè)時(shí)候的河蚌干凈，肉質(zhì)也肥厚，特別脆嫩可口。

　　4.菠菜

　　菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。

　　5.馬蘭頭

　　每到清明時(shí)節(jié)，馬蘭頭特殊的香味為吸引人。許多野菜都是春天長(zhǎng)成，嫩時(shí)也是在春天，像馬蘭頭一旦過(guò)了清明，就會(huì)逐漸變老，嚼不動(dòng)了，因此這幾天是適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭的制作為簡(jiǎn)單，只要和豆腐干干拌后點(diǎn)上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養(yǎng)生食用，不但能補(bǔ)充維生素，緩解春困，還對(duì)初春常見(jiàn)的咽喉腫痛非常有效。

　　6.蕨菜

　　蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié)，正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來(lái)清脆細(xì)嫩，滑潤(rùn)無(wú)筋，味道馨香。家?？蔁?、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個(gè)步驟，蕨菜入口就比較苦了。制作得當(dāng)?shù)男迈r蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。