小滿三侯

　　苦菜秀：苦菜已經(jīng)枝葉繁茂。

　　靡草死：喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強烈的陽光下開始枯死。

　　麥秋至：百谷成熟之期。

　　小滿節(jié)氣飲食宜吃苦嘗鮮

　　苦菜當(dāng)令

　　小滿吃苦菜。我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說。

　　苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

　　推薦吃法，開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。

　　宜忌人群，一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結(jié)等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。

　　特別提醒，吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。

　　小滿三鮮

　　農(nóng)諺中有“小滿見三鮮”之說。小滿三鮮為：黃瓜、蒜薹和櫻桃。

　　黃瓜含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學(xué)物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預(yù)防大便干結(jié)，對糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等癥患者有好處;經(jīng)常食用或貼敷、搗汁涂擦皮膚，還能有效潤膚，減緩皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生。

　　推薦吃法，當(dāng)水果洗凈生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。

　　宜忌人群，平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒等人群都適宜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

　　特別提醒，有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高癥者不適合吃鹽腌黃瓜;黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄;黃瓜不宜多吃，每天好1根到2根;黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預(yù)處理時不要把黃瓜尾部全部丟掉。

　　結(jié)語：中國自古就有二十四節(jié)氣，不同的節(jié)氣對應(yīng)的飲食和生活習(xí)慣也不同，不同區(qū)域的人們習(xí)俗也不一樣!小滿是夏季第二個節(jié)氣了，意味著夏天的氣溫越來越熱了，相信上述介紹的這些小滿節(jié)氣的習(xí)俗，能夠幫助大家健康的過夏天哦!