【美味的習(xí)俗】吃吃吃,“撐腰糕”、“春餅”,你家一般吃什么?
大部分人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等,不同地域有不同的吃食,但大都與龍有關(guān),普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜,如吃水餃叫吃“攀龍角”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“挑龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。
吃春餅為什么要叫“吃龍鱗”呢?一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗,是不是很形象?吃春餅主要是北方的習(xí)慣,在餅里卷上醬肉、肘子、熏雞、醬鴨,再配上肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起卷進(jìn)春餅里....小編說不下去了,饞~~~
而在咱們浙江,吃的東西往往別具特色。例如,在嘉興一帶,二月二這天要吃油煎年糕,稱“撐腰糕”,以示即將開始農(nóng)事,需強健身體之意。海寧一帶稱此日為“蘿卜生日”。據(jù)《古禾雜識》記載:“二月二日...俗食油赺年糕,謂之‘撐腰’。是日鄉(xiāng)間下瓜茄諸菜種。廟中或醵錢奏樂一天,晚放花爆。”
春分菜譜:大蒜燒茄子
材料:大蒜25克,茄子500克,蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
方法:茄子去蒂洗凈,剖成兩半,在每半的表面上花成十字花刀,切成長4厘米寬2厘米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎,大蒜洗凈切成兩段備用。
炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油待七成熱時,將茄子逐個放入鍋內(nèi)翻炒見黃色,再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯,燒沸后,用文火悶10分鐘,翻勻,撒入蔥花,再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡,收汁合勻,加入味精起鍋即成。
功效:茄子甘寒之特性,清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛,佐以辛溫之大蒜,可暖脾胃、行氣滯、解邪毒。茄子中所富含的維生素D,能增強血管彈性,防止小血管出血。
【實在的習(xí)俗】養(yǎng)生保健,心情樂觀
春分后,春陽之氣上升快,人體的血液循環(huán)和激素分泌增強,情緒波動也大,加之氣溫經(jīng)常驟變,容易導(dǎo)致人體陰陽平衡失調(diào),誘發(fā)高血壓、心臟病以及眩暈、失眠等癥。另外,春分后雨水增多濕度大,體弱者易生病,舊病者也容易復(fù)發(fā)。加之各種細(xì)菌、病毒繁殖較快,各種傳染病也多發(fā)。所以,春分時節(jié)一定要重視養(yǎng)生保健。
這里,小編送大家“十六字箴言”:心情調(diào)養(yǎng),疏肝為要;飲食調(diào)理,宜甘少酸;調(diào)適寒溫,以防感冒;早睡早起,精力充沛。祝大家擁有一個健康舒適的春天,迎來生機勃勃的夏天!
結(jié)語:不知不覺春天已經(jīng)走完了一半,在這春光明媚的日子里,大家對于春分是不是有了新的了解呢?相信上述小編介紹的這些春分的習(xí)俗,大家能夠牢記哦!春分多吃些健康的春菜還是非常有好處的,也要記得分享給身邊的好朋友們!