雞絲燴豌豆

　　用料：雞肉100克，嫩豌豆150克。油、淀粉、料酒、蔥、姜、鹽、高湯適量。

　　做法：將雞肉切成細(xì)絲，用料酒、蔥、姜、鹽少許調(diào)汁浸好，淀粉加水調(diào)汁待用。把豌豆剝好洗凈，將油熬熱，放人鹽，倒入豌豆略炒，再把雞絲倒人，急炒幾下，加肉湯或開(kāi)水50一100毫升炯燒15分鐘，再加人淀粉汁，燴熟即成。

　　功效：補(bǔ)益氣陰，降壓去脂。

　　家常公雞

　　用料：嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒2?？?，高湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、料酒、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。

　　做法：雞肉切成小塊，用熱水悼后撈出備用;芹菜切成段，冬筍切成細(xì)條;辣椒剁碎，姜切成末。淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放人同一碗內(nèi)拌勻，另一半將淀粉和白糖、味精、高湯調(diào)和成粉芡備用。植物油人鍋加熱，先蝙雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí)放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等，用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜略炒，倒人調(diào)好的粉芡，至熟起鍋即成。

　　功效：溫中補(bǔ)虛、降壓安神，適用于高血壓、冠心病、營(yíng)養(yǎng)不良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。

　　土豆山藥粥

　　配料：土豆100克，鮮山藥50克，粳米200克，白糖、桂花鹵適量。

　　做法：將土豆削皮洗掙，切成大丁，山藥去皮，洗掙，切碎。將粳米淘洗千凈，放入砂鍋里，煮開(kāi)后加入土豆丁、山藥碎，轉(zhuǎn)用小火熬成粥，待粥將成時(shí)放入白糖、桂花鹵即可。

　　功效：健脾益腎。

　　菊花枸杞粥

　　配料：粳米200克，鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。

　　做法：將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入砂鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開(kāi)花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時(shí)可調(diào)入紅糖。

　　功效：益腎養(yǎng)肝。

　　總結(jié)：上面就是小編為您推薦的清明節(jié)該吃什么，你知道了嗎?清明節(jié)也是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，養(yǎng)生要注重飲食健康，很多地方都是存在很多飲食養(yǎng)生的習(xí)俗，小編推薦的這幾款養(yǎng)生食譜你學(xué)會(huì)了嗎?很實(shí)用的很簡(jiǎn)單易學(xué)的，在家就可以自己制作哦。養(yǎng)生就現(xiàn)在開(kāi)始吧!