肝是我們?nèi)梭w的一個(gè)重要的器官，是參加代謝的通道，如果我們肝出了問(wèn)題，將會(huì)很麻煩的，現(xiàn)在出現(xiàn)越來(lái)越多的肝病，例如肝硬化、脂肪肝等，那么什么是肝硬化?肝硬化有哪些飲食宜忌呢?下面就讓我們來(lái)看一下。

　　什么是肝硬化

　　肝硬化是臨床常見(jiàn)的慢性進(jìn)行性肝病，由一種或多種病因長(zhǎng)期或反復(fù)作用形成的彌漫性肝損害。在我國(guó)大多數(shù)為肝炎后肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。

　　病理組織學(xué)上有廣泛的肝細(xì)胞壞死、殘存肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生、結(jié)締組織增生與纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發(fā)展為肝硬化。

　　早期由于肝臟代償功能較強(qiáng)可無(wú)明顯癥狀，后期則以肝功能損害和門脈高壓為主要表現(xiàn)，并有多系統(tǒng)受累，晚期常出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病、繼發(fā)感染、脾功能亢進(jìn)、腹水、癌變等并發(fā)癥。

　　肝病患者飲食之宜

　　1.滴酒不沾

　　如果肝方面出現(xiàn)疾病，那么好不要飲酒，正常人少喝點(diǎn)酒沒(méi)有什么大礙，多喝也不益，但是肝方面有問(wèn)題的是絕對(duì)不能飲酒，因?yàn)榫菩枰芜M(jìn)行代謝，肝出了問(wèn)題，那么就會(huì)影響對(duì)酒的處理，長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)造成各種肝病。

　　2.少量多餐

　　少吃油膩、油炸、腌制品、發(fā)霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。肝硬化的患者因?yàn)樗麄兊哪懼懦隽坎蛔?，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發(fā)酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等好少吃為妙；同時(shí)好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負(fù)荷。

　　3.吃易消化的蛋白質(zhì)食品

　　肝病患者在選擇食物的時(shí)候一定要注意，要少吃一些油脂含量高、糖分多的是物，好選擇一些蛋白質(zhì)食物，例如魚、豆腐、牛奶等，這些對(duì)人體很有好處的，是不錯(cuò)的選擇。