日常生活中，我們常用保鮮膜封裝食物，從而減少空氣中氧氣與食物接觸，延緩食物的氧化和腐敗過程，保持食物的濕度和新鮮度。

　　然而，保鮮膜如果用得不對(duì)，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生很多危害。例如，不是所有保鮮膜都可以加熱，有些保鮮膜加熱可能會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，甚至?xí)a(chǎn)生致癌物。保鮮膜該怎么選？一起了解↓

　　01、保鮮膜的種類有哪些？

　　保鮮膜看似都是軟的、透明的，但它們的材質(zhì)并不相同，通常由以下幾種材料制成：

　　聚乙烯（PE）：這是最常用的保鮮膜材料之一，因其安全性和低成本而廣泛應(yīng)用。聚乙烯保鮮膜透氣性較好，但其熱穩(wěn)定性和抗拉伸性相對(duì)較弱。

　　聚氯乙烯（PVC）：早期的保鮮膜多使用PVC材料，這種材料的保鮮膜透明度高、延展性好，但由于可能含有增塑劑，其安全性受到關(guān)注，特別是在高溫下或接觸油脂性食物時(shí)。

　　聚偏二氯乙烯（PVDC）：這種材料的保鮮膜阻隔性能較好，但因成本較高和環(huán)境影響問題，使用相對(duì)較少。

　　其他生物降解材料：隨著環(huán)保意識(shí)的提高，一些保鮮膜開始采用生物基或生物降解材料，如聚乳酸(PLA)等。

　　02、如何區(qū)分可加熱與不可加熱？

　　加熱食物時(shí)，到底可不可以帶著保鮮膜一起加熱呢？

　　聚乙烯（PE）：該材料制成的保鮮膜一般可以用作微波爐加熱，但長(zhǎng)時(shí)間加熱、溫度超過110℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，不建議把該類保鮮膜包裹的食物長(zhǎng)時(shí)間放在微波爐，且不建議用超高溫度、長(zhǎng)時(shí)間加熱。

　　聚氯乙烯（PVC）：該材料制成的保鮮膜含有增塑劑，高溫下可能會(huì)釋放有害物質(zhì)，不建議用于加熱。

　　聚偏二氯乙烯（PVDC）：這類材料的保鮮膜性能很好，可以耐受140℃～180℃的高溫，可用于加熱，但不要放進(jìn)高溫烤箱加熱。

　　另外，還可以查看標(biāo)簽或包裝說明。制造商通常會(huì)在保鮮膜的包裝上標(biāo)明是否可用于加熱。

　　03、保鮮膜中含有致癌的增塑劑嗎？

　　一提到保鮮膜，大家就會(huì)想到致癌的“增塑劑”。含有DEHP增塑劑的PVC保鮮膜確實(shí)存在一定風(fēng)險(xiǎn)，但其余品類不用過于擔(dān)憂。

　　鄰苯二甲酸酯(PAEs)是一類增塑劑化學(xué)物質(zhì)的總稱，在PEAs大家族中，鄰苯二甲酸二酯(DEHP)是其中一種常用的化合物，它常被用于生產(chǎn)聚氯乙烯(PVC)制品，如醫(yī)療設(shè)備、玩具、包裝材料等。

　　DEHP在加熱過程中，有可能對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅，例如可能會(huì)干擾人體激素系統(tǒng)，造成內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致人體出現(xiàn)生育缺陷或其他生殖損害等，但人體日常接觸的DEHP濃度通常遠(yuǎn)低于可能導(dǎo)致這些健康問題的劑量。

　　只要DEHP使用符合相關(guān)要求，合理使用也不用過度擔(dān)憂，需要注意的是大家一定要去正規(guī)途徑購(gòu)買保鮮膜產(chǎn)品。