雖然動(dòng)物內(nèi)臟是紅肉，不宜多吃，但也不是一無(wú)是處，其中就含有豐富的B族維生素，適當(dāng)吃點(diǎn)也是能補(bǔ)充的，比如羊肝、牛肝等，和一些瘦肉，別過(guò)量攝入即可。特別提醒素食主義者，不能只素不葷，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　還有其他一些，例如干果、豆類、蛋奶類、魚肉，以及很多新鮮的蔬菜水果，都是有的，平時(shí)可適當(dāng)多吃些。

　　值得提醒大家的是，B族維生素與其他種維生素相比，比較“嬌氣”，要注意下烹飪方式。因?yàn)樗兴苄?，在淘米時(shí)不建議反復(fù)搓洗;烹飪時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)流失。

　　不管是B族維生素還是其他維生素，都不是補(bǔ)得越多越好，只有缺乏才需要補(bǔ)，且要合理科學(xué)補(bǔ)充，才能達(dá)到預(yù)期效果。所有營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)量對(duì)人體健康都不利，如果刻意補(bǔ)充某一種維生素，那么其他維生素?cái)z入量減少，就會(huì)變成“短板”，一樣會(huì)影響到健康。

　　綜上所述，B族維生素是非常重要的一個(gè)種類，體內(nèi)很多代謝與調(diào)節(jié)都需要這個(gè)小家族的參與，不妨對(duì)照自查一下，看你是否缺乏，需不需要補(bǔ)充?文章列舉的一些食物中，都含有，平時(shí)不妨適當(dāng)多吃些，或能及時(shí)補(bǔ)充，但記住不是多多益善，補(bǔ)過(guò)頭了，也會(huì)給身體帶來(lái)隱患。