“人不可貌相”，這句話果然在食物界也適用。那些看起來(lái)并不起眼的蔬菜，可能卻有著超出我們想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一直想不明白為什么要用“蘿卜青菜各有所愛(ài)”來(lái)形容人對(duì)美的追求呢，大概就是因?yàn)樗鼈兲椒擦税?。今天就給大家介紹這樣一種既平凡又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物。

　　蘿卜，蘿卜是一種既可以當(dāng)水果吃又可以當(dāng)蔬菜食用的食物。它的所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，蘿卜中含有很多種微量元素，可以有效增強(qiáng)和提高人體的免疫功能。但是往往人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，會(huì)剝掉蘿卜的皮，因?yàn)樘}卜的皮較硬，口感不好，這簡(jiǎn)直太可惜了，因?yàn)樘}卜皮不僅有食用價(jià)值，還含有較多的藥用價(jià)值。

　　蘿卜皮含有蛋白質(zhì)，含有各種糖類、豐富的維生素，特別富含胡蘿卜素，此外它還含有許多人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，以及各種酶類。

　　蘿卜皮的食用價(jià)值

　　幫助消化

　　蘿卜皮中富含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤魚、烤肉和火鍋食品時(shí)，吃點(diǎn)帶皮蘿卜絲，可以幫助消化，有益腸胃。

　　益肝明目

　　因?yàn)樘}卜皮中含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可以治療夜盲癥。

　　利膈寬腸

　　蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便。

　　增強(qiáng)免疫功能

　　蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

　　降糖降脂

　　蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　蘿卜皮的藥用價(jià)值

　　治療腹脹、腹痛

　　將白蘿卜皮削一小片放進(jìn)開(kāi)水中燙一分鐘，然后取出后，將向內(nèi)的那一面貼在肚臍并固定住，每天吃過(guò)飯都可以這樣貼一個(gè)小時(shí)，一日三次。

　　治療足跟痛

　　將煮熟的蘿卜皮放在腳跟上敷，涼了以后可以再加溫，繼續(xù)敷。每天敷一次，每次大約半個(gè)小時(shí)就可以了。

　　偏頭痛

　　將白蘿卜皮用膠布固定在太陽(yáng)穴上，每次貼20分鐘左右即可。

　　知道了蘿卜皮的這么多功效后，真是舍不得扔了呢，即使你不喜歡吃它，也可以用它緩解這些疾病哦。

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