減肥已經(jīng)成為了現(xiàn)在一個(gè)十分熱門的一個(gè)話題，我們身邊的胖子越來越多，肥胖的出現(xiàn)不但影響了我們的身材還影響了我們的沈新江口，所以肥胖的人要趕快去減肥哦。小編聽說一個(gè)消息哦，抑制脂肪酶就可以減肥，那么什么是脂肪酶呢?脂肪酶的作用有哪些呢?
脂肪酶隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動(dòng)、植物和微生物組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸廣泛的應(yīng)用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。
目前減肥藥品中，大都是以控制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抑制食欲為主。此類藥雖然具有較好的減肥作用，但副作用也很突出，比如會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起交感神經(jīng)興奮，如劑量過大的話還會(huì)出現(xiàn)幻覺、妄想等酷似精神分裂癥的癥狀。為了克服這些副作用，一種專門抑制脂肪酶的抑制劑誕生了。據(jù)說這種脂肪酶抑制劑可以阻斷30%的膳食脂肪進(jìn)入人體。
因?yàn)椋攀持械闹具M(jìn)入胃腸之后，必須依賴脂肪酶的作用將它水解，然后進(jìn)入小腸加以吸收。醫(yī)學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)，這種抑制劑的結(jié)構(gòu)與甘油三酯極為相似。
在飲食時(shí)，只要先服用脂肪酶抑制劑，那么一個(gè)有趣的現(xiàn)象發(fā)生了，于是脂肪酶以為甘油三酯來了，競(jìng)相爭(zhēng)著與脂肪酶抑制劑結(jié)合.而當(dāng)真正的甘油三酯隨食物進(jìn)入人體時(shí)，脂肪酶已明顯減少，九法全部與甘油三酯結(jié)合，從而造成了相當(dāng)多的甘油三酯只得隨糞便排出體外，那么人體內(nèi)的熱量攝入將大為減少，基本上可以與人體所消耗的熱量相當(dāng)，甚至低于人體消耗的熱量，這樣人體所消耗的熱量，只得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪。久而久之，人就自然瘦了下來。
脂肪酶抑制酶大的優(yōu)點(diǎn)，不作用人的大腦，不抑制人的食欲，很少進(jìn)入人的血液，人體內(nèi)更不可能有它的殘藥的積蓄，更不會(huì)引起心跳、口于、神經(jīng)過敏等癥狀。當(dāng)然脂肪酶抑制劑也有副作用，如排便會(huì)有油樣狀、排便次數(shù)會(huì)增多，甚至出現(xiàn)便急、大便難以控制等現(xiàn)象。
另外，脂肪中所含的脂溶性維生素A、E和13胡蘿卜素也會(huì)被一起排出體外。因此，服用脂肪酶抑制劑時(shí)，應(yīng)該服用維生素，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的流失。
脂肪酶的作用
脂肪酶在食品中的應(yīng)用
近些年來，隨著國(guó)內(nèi)食品安全事件頻發(fā)，政府對(duì)食品安全檢測(cè)越來越嚴(yán)格，越來越多的食品添加劑被禁止使用。而酶制劑產(chǎn)品是公認(rèn)的無公害綠色添加劑，這時(shí)廣大食品生產(chǎn)商逐漸發(fā)現(xiàn)了脂肪酶的強(qiáng)大作用，把脂肪酶用于各個(gè)食品行業(yè)中。
在食品行業(yè)中應(yīng)用為普遍的就是面粉行業(yè)，隨著溴化鉀，增白劑等面粉添加劑被禁止使用，脂肪酶已經(jīng)被用于饅頭粉和面包粉的生產(chǎn)。
