兒童合理的飲食不僅可以補(bǔ)充能量，也可以增強(qiáng)寶寶的抵抗力，家長(zhǎng)們要遵循以下原則，為寶寶合理搭配膳食。
粗細(xì)的搭配
白面，大米等一類精細(xì)食品，雖然好吃，但營(yíng)養(yǎng)單調(diào)，缺乏人體所必需的氨基酸。主食中的玉米、大豆，副食品中的芹菜、韭菜等，除了具有大量的營(yíng)養(yǎng)素外，還因?yàn)槠渚哂写掷w維，可促進(jìn)兒童嚼肌、胃腸的發(fā)育。在兒童飲食中，搭配適當(dāng)比例的粗糧、蔬菜，更有益育兒童的健康。
主副搭配
尤其要注意兒童早餐中的各種營(yíng)養(yǎng)的平衡。我國(guó)的習(xí)慣是，中午、晚上的飲食比較豐富，有大量的疏菜、肉類、豆類。早餐則很不講究。這一點(diǎn)，對(duì)兒童很不適應(yīng)。據(jù)調(diào)查表明，大多數(shù)兒童早餐吃的都很簡(jiǎn)單，往往沒(méi)有任何副食。一些小學(xué)生，上午到第三、第四節(jié)課就感到困倦，頭暈注意力不集中。這就是早餐沒(méi)有吃好的緣故。早晨，千萬(wàn)不要怕麻煩，讓兒童拿一塊兒干糧邊走邊吃。要適當(dāng)給孩子準(zhǔn)備主副食齊全的早餐。比如，油條、燒餅等配上什錦醬菜、五香黃豆，肉松、豆?jié){、小米粥等。
干稀搭配
“粥是世間第一補(bǔ)人之物”。兒童的飲食，一定不能離開(kāi)稀粥這個(gè)佳食品。為了使兒童喜愛(ài)喝粥，可以用米配制成紅棗粥、綠豆粥、蘿卜粥等。這樣，喝起來(lái)香美味長(zhǎng)，而且具有養(yǎng)脾益胃，清熱解毒，化痰利尿的醫(yī)療功能。
寶寶的腦部發(fā)育跟其飲食習(xí)慣息息相關(guān)，以下幾類食物不利于腦部發(fā)育，如果長(zhǎng)時(shí)間食用，還會(huì)對(duì)腦部造成傷害。你的寶寶是否經(jīng)常食用以下幾類食物呢?媽媽們要注意咯。
1、過(guò)咸食物
過(guò)咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，而且還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對(duì)食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。
2、含味精多的食物
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會(huì)引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過(guò)多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過(guò)4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。
