茶水

　　近些年來，國內(nèi)外學(xué)者對飲茶與人類健康的關(guān)系十分關(guān)注?，F(xiàn)已知茶葉中含有350多種化學(xué)物質(zhì)，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經(jīng)研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等

　　營養(yǎng)免疫學(xué)”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌癥。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質(zhì)致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”這個結(jié)論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應(yīng)該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結(jié)說：“咖啡因加煙就等于慢性自殺。”

　　近的1份研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會少20%! 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著，請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧!

　　在國際醫(yī)界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝癥候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝癥候群”是一種統(tǒng)稱，包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病，這類的疾病共占臺灣10大死因的27.6%，遠超過第1名的癌癥!

　　茶要喝得長長久久，解決中廣與下半身肥胖，似乎是人心所向，同時在維系健康的水平上，也有其必要性! 日前發(fā)表的“長期飲茶對身體脂肪含量比例與分布的影響”就為許多苦于擺脫腰腹贅肉的人，指出了一線曙光。 吳至行醫(yī)師在研究中指出，茶葉萃取物可能會加強熱能產(chǎn)生，促進脂肪氧化及24小時的熱量耗損率，刺激脂肪水解并抑制胰臟脂解酵素的活性等功用，因而會影響人體內(nèi)的脂肪量。

　　研究結(jié)果顯示，有長期飲茶習慣的人(每周至少喝茶1次達半年以上時間)，身體脂肪含量的比例會明顯地比未喝茶的人要少，同時腹部脂肪也較少。 而且隨著喝茶習慣時間愈長，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%;女性更顯著：分別下降達30%及5%。 所以，如果你還沒養(yǎng)成喝茶習慣，馬上開始吧! 沒事，多喝茶!

　　一般人都知道茶里面的兒茶素具抗氧化作用，可增強人體免疫力、防止老化，但你知道茶里面的氟化物，還能預(yù)防蛀牙嗎?因為茶可以維持口中的正常菌數(shù)，所以能改善口臭預(yù)防牙周病及扁桃腺炎，同時兒茶素也能抑制幽門螺旋桿菌的活性，預(yù)防胃炎及十二指腸潰瘍。

　　如果你的家人有心血管疾病者，也別錯過茶這個好東西!因為有許多的研究已證實，長期飲用茶葉中所含有的數(shù)以千計的化學(xué)成份，可能影響心臟血管疾病、癌癥、腦中風、血脂異常及其它疾病的罹病率。 吳至行醫(yī)師提到，肥胖引起的健康疾病相當廣泛，而且可能還在持續(xù)增加當中?？戳四敲炊嗪炔璧暮锰?，你是不是也該來杯茶了?

　　除了將喝茶視為生活中的一部份外，重要的是繼續(xù)保持這個好習慣!

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　外媒報道，清朝藥書“本草綱要”中說，茶有提神醒腦，上清頭、下氣消食、醒酒解膩、生津止渴、益氣力、堅固牙齒等多種作用。隨著時代演進，近代的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在日本靜岡等綠茶產(chǎn)地，也發(fā)現(xiàn)了癌癥的發(fā)生率低于其它地區(qū)的事實，烏龍茶中的生物類黃酮(Bioflavones)活性相當強﹐可以清除自由基，有助于預(yù)防心血管疾病與中風的發(fā)生，新研究更發(fā)現(xiàn)，喝茶對預(yù)防慢性病帶來功效。

　　USA Today報導(dǎo)，在華盛頓舉行的第5屆茶與人類健康國際科學(xué)論壇，Tufts University教授Jeffrey Blumberg示，茶證實能夠增加骨質(zhì)密度預(yù)防骨質(zhì)疏松慢性病，這是老年人容易出現(xiàn)的健康問題。茶具有的療效還包括有益心血管健康。針對19名高血壓患者與另19名無此癥狀人士所做的小型研究顯示，喝茶可預(yù)防血壓問題帶來的負面影響，還能降低脂肪囤積動脈引發(fā)的負面效應(yīng)。

　　但是茶葉農(nóng)藥殘留的問題一直受人質(zhì)疑，經(jīng)營南投茶葉60年，義益茶莊陳廣益表示，一般來說，臺灣茶葉噴灑農(nóng)藥不似蔬菜般頻繁，也不和蔬菜一般會因為要趕著好價錢時上市，而不管農(nóng)藥噴灑的時間，相較來說安全得多，但是第一泡茶倒掉不喝，可以減少喝到農(nóng)藥的機會。另外，陳廣益強調(diào)，更保險的做法，消費者選擇有歷史信譽、能以標準方法抽測茶湯中的農(nóng)藥殘留驗證無毒及有產(chǎn)銷履歷之茶，則可以放心。

　　另外，不宜餐前睡前喝茶，宜餐后餐間飲茶，餐前喝茶容易刺激腸胃，睡前喝茶則容易影響睡眠質(zhì)量。