我們都吃過(guò)蟶子，這也是一種水產(chǎn)品，很多海鮮都非常的招人們的喜歡，海鮮的鮮美和它們多樣化的做法，都是人嗎愛(ài)吃的原因之一，那么蟶子都有什么好吃的做法呢?下面就讓石萬(wàn)榮大廚來(lái)教教我們?cè)趺醋?a href='http://m.salemradiostation.com/taglist/682045-1.html' target='_blank'>蒜泥蟶子吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　其實(shí)蟶子的做法很簡(jiǎn)單，我們今天就來(lái)學(xué)一學(xué)這蒜泥蟶子的做法。

　　本期嘉賓介紹

　　石萬(wàn)榮

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹調(diào)高級(jí)技師。1974年起從事餐飲業(yè)，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職?，F(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、北京烹?yún)f(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)藥膳研究會(huì)烹飪專業(yè)委員會(huì)。石萬(wàn)榮擅長(zhǎng)烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚(yú)翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東丸子”、“清蒸加吉魚(yú)”、“油爆雙脆”等。

　　蒜泥蟶子的做法

　　主料： 蟶子、大蒜。

　　配料： 辣椒、花椒、蔥、姜、鹽、油。

　　做法

　　1、在一個(gè)干凈的盆中放一些水，抓一些鹽放進(jìn)去，然后把蟶子放進(jìn)去幾個(gè)小時(shí)，然后拿出來(lái)洗干凈，就可以放進(jìn)鍋里蒸了。

　　2、蒜泥，配青紅辣椒剁碎炒熟。

　　3、淋在蒸熟的蟶子上面，再過(guò)點(diǎn)熟油，放蔥花即可。

　　溫馨提示

　　蟶子洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留。

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　　吃出健康

　　1、它還有不錯(cuò)的藥用價(jià)值，能治療嗓子發(fā)炎和胃病等癥狀。

　　2、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

　　3、具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

　　4、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　美食禁忌

　　脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。