荸薺是我們生活中非常常見的一種食物，可以當(dāng)成水果吃，也可以把它煮熟了吃，它含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)我們的身體健康有一定的保健作用。下面就讓王旭峰專家來講講荸薺的保健功效有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　荸薺生活中人們也叫它馬蹄，雖然不是很好去皮，但是吃起來可是非常好吃，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高。

　　馬蹄不但可以吃，其實(shí)它還在日常生活中有所應(yīng)用呢，馬蹄的實(shí)用價(jià)值可能是你所不知的，下面跟大家來說一下馬蹄的日常應(yīng)用吧。

　　馬蹄的實(shí)用價(jià)值

　　1、薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來致力于傳播健康理念，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國(guó)出版集團(tuán)、國(guó)家廣電總局、百度、微軟中國(guó)、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日?qǐng)?bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國(guó)質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場(chǎng)、北京理想國(guó)際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國(guó)稅局等單位做健康講座百余場(chǎng)。

　　2、經(jīng)過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)研究證明，荸薺有很好的控制血壓的作用，對(duì)腫瘤還有預(yù)防的功效。

　　3、荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

　　4、荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。

　　研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。一般人群均可食用。

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　　荸薺的功效

　　降壓作用

　　把荸薺和海蜇一起吃，能很好的降低內(nèi)火，還能化痰，對(duì)血壓有很好的控制效果。

　　另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。

　　治食道癌

　　荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。

　　治咽喉腫

　　荸薺絞汁冷服，每次125克。

　　預(yù)防流感

　　鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。

　　通腸利便

　　荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

　　馬蹄的實(shí)用價(jià)值體現(xiàn)在諸多的方面，吃它對(duì)骨骼具有促進(jìn)發(fā)育的作用，而且還有防治癌腫瘤的效果，對(duì)于糖尿病還有防治作用。