橘子罐頭的做法
主料：橘子10個(gè)
輔料：木糖醇1袋
調(diào)料：水適量
做法：
1.準(zhǔn)備好桔子與木糖醇，蒸鍋(不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)，木筷子或木鍋鏟
2.桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò)，只留下果肉
3.在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉(這步很重要，有助桔子入味)
4.蒸鍋加水蒸煮開(水不要多，剛沒過桔子即可)，加入木糖醇溶化
5.倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動(dòng)，直至糖汁漸少收干時(shí)，關(guān)火，待冷卻(一定要冷卻)，糖水桔子放進(jìn)瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了。
一個(gè)桔子=五味良藥
橘肉
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。
因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
陳皮
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。
采收陳皮時(shí)，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。
