豌豆和牛肉是日常生活中常用的兩種食材，豌豆里含有豐富的維生素，而牛肉中含有大量的蛋白質和微量元素。那么你吃過豌豆炒牛肉粒嗎?它是怎么做的呢?通過下文來了解一下吧。

　　豌豆炒牛肉粒

　　主料

　　豌豆(適量)，牛肉(適量)。

　　調料

　　小紅辣椒(適量)，蒜(適量)。

　　老抽(適量)，生抽(適量)。

　　白糖(適量)，紅薯粉(適量)。

　　步驟

　　1、將所需要的材料都準備好。

　　2、將本品中需要的牛肉用開水清洗干凈之后，用刀將它切成小丁，放置待用。

　　3、切好的牛肉用白糖腌10分鐘

　　4、然后將少量的水倒進去進行攪拌，接著將適量的醬油和鹽以及味精倒進去，然后再將適量的料酒和姜片以及生粉倒進去用手將它抓勻，放置一邊腌制十五分鐘。

　　5、在開始炒之前加一小勺生油拌勻

　　6、蒜切成小片，辣椒切成小圈

　　7、豌豆焯水斷生

　　8、鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒至六成熟

　　9、然后將步驟6中已經切好的蒜片和小辣椒倒進去進行片刻的翻炒，接著將豌豆添加進行并且進行快速的翻炒，然后添加適量的鹽就可以起鍋食用了。

　　10、色澤碧綠的小豌豆，鮮辣妖艷的小紅椒，配上爽滑的牛肉，這道菜就完成了。

　　豌豆的營養(yǎng)價值

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　結語：通過小編上文對豌豆炒牛肉粒做法的詳細介紹，大家喜歡這款菜品嗎?通過自己親手烹制，你一定會被它的香濃味道所吸引的，不信試試吧。