很多人喜食夜宵。殊不知，人體的膽固醇合成主要是在夜間完成，經(jīng)常夜間進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致肝臟合成的膽固醇明顯增多，擾亂身體正常的新陳代謝，成為引發(fā)血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化的因素之一。

　　同時(shí)，由于長(zhǎng)期吃夜宵過(guò)飽，會(huì)反復(fù)刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細(xì)胞功能減退，甚至提前衰退，導(dǎo)致血糖、血脂異常。

　　如一定要吃夜宵，可選擇脫脂牛奶或豆?jié){，清粥，一兩片全麥面包，適量水果等。另外，好不要吃完就睡，睡前至少要留出1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間讓食物充分消化。

　　烹調(diào)手法有講究

　　防治高血脂，烹調(diào)手法的選擇也會(huì)起到很重要的作用。應(yīng)盡量減少烹調(diào)用油，盡量采用蒸、煮、燉、煲、熬、燴、烘、烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。

　　在調(diào)料的選擇中，可選用豉汁、醋、芥末、酒、日式照燒汁、茄汁和魚露等低脂調(diào)味品。用蔥、姜、大蒜、黑胡椒粉、茴香、辣椒粉、花椒、檸檬、洋蔥等無(wú)脂肪材料來(lái)增添菜的香味，代替多余的油來(lái)煮食。蔥、姜、蒜都有很好的降低血脂的功效。

　　血脂高的預(yù)防方法

　　1、合理飲食

　　合理的飲食是治療高脂血癥的基礎(chǔ)，任何高脂血癥患者在進(jìn)行藥物治療之前，都應(yīng)先行飲食治療，只有在飲食治療無(wú)效或病人不能耐受(常需半年至一年)時(shí)方才使用藥物治療，因?yàn)轱嬍持委熓呛虾跎淼暮陀行У拇胧?。不論何種降脂藥物，或多或少都有一定的副作用，而且，即使在用藥物治療時(shí)，也不應(yīng)放松合理的飲食措施。

　　2、適量的體育運(yùn)動(dòng)

　　運(yùn)動(dòng)鍛煉可增加消耗、改善脂質(zhì)代謝，防止體脂和血脂增多。運(yùn)動(dòng)可使高甘油三酯血癥患者的血脂含量完全降至正常水平。不僅如此，運(yùn)動(dòng)還能提高人體血液中一種對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(hdl)的含量，改善心臟功能，增加心臟的側(cè)支循環(huán)，從而也起到防治冠心病的良好作用。

　　健康情況良好，又無(wú)冠心病的高脂血癥患者，應(yīng)該進(jìn)行經(jīng)常性運(yùn)動(dòng)，如長(zhǎng)跑、騎自行車、游泳、打球、爬山等。但對(duì)已合并有冠心病以及有嚴(yán)重的高血壓和糖尿病等疾病者則不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)。這類患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)病情進(jìn)行適當(dāng)?shù)尼t(yī)療體操、太極拳、氣功等鍛煉。

　　3、適當(dāng)?shù)睦懑?/strong>