淮山藥大家都知道是什么吧，其實(shí)它就是我們常說(shuō)的山藥的一種。我們經(jīng)常用它來(lái)制作成美味的養(yǎng)生粥，那么淮山藥的功效與作用到底有哪些呢?下面就由小編來(lái)給大家介紹下吧。

　　山藥有淮山藥和懷山藥兩種，它們之間其實(shí)也是有不同的，淮山藥就是江蘇安徽等地區(qū)生產(chǎn)的山藥，它的莖一般都是紫紅色的，有著補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用，能夠治療脾虛食少、久瀉不止。

　　(一)淮山藥的功效

　　淮山藥健脾，補(bǔ)肺，治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精;

　　淮山藥質(zhì)潤(rùn)兼澀，補(bǔ)而不膩;具有健脾益肺，補(bǔ)腎固精，養(yǎng)陰生津,強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神的功效;淮山藥主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數(shù)，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。

　　(二)淮山藥的生熟功效大不同

　　淮山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)，是藥療、食療的常用品。近代醫(yī)家張錫純認(rèn)為：“淮山藥脾腎雙補(bǔ)，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在選擇使用時(shí)，有生用與炒用的不同。

　　生用淮山能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎澀精，補(bǔ)肺生津，常用于消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過(guò)多，肺虛喘咳。炒用淮山能補(bǔ)脾健胃，常用于脾 胃虛弱，食少便滯，白帶過(guò)多。概括地說(shuō)：養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。

　　(三)淮山藥的作用

　　健脾益胃、助消化

　　生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

　　山藥有健脾益胃、促進(jìn)消化的作用，臨床上常用山藥來(lái)治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人，其實(shí)完全可買些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。

　　滋腎益精

　　生的淮山藥中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，有著強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的關(guān)心，能夠治療婦女白帶多、腎虧遺精以及小便頻數(shù)等癥狀;

　　益肺止咳

　　生山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

　　降低血糖

　　生山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品;

　　補(bǔ)虛

　　名醫(yī)張仲景非常善于使用山藥補(bǔ)虛，他在《金匱要略》中說(shuō)，山藥可以用來(lái)治療氣血兩虛以及胃痛、痹癥、閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

　　對(duì)于身體虛弱的男人來(lái)說(shuō)，山藥可補(bǔ)益強(qiáng)身、延年益壽。新鮮的山藥里含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效預(yù)防心血管疾病，常食之有益志安神、強(qiáng)身健體、延年益壽的功效。

　　淮山藥薏米粥

　　原料：淮山藥30 g，薏米50 g，白茯苓20 g，雞蛋2個(gè)，糯米100g，白糖適量。

　　做法

　　1.將淮山、薏米、白茯苓研磨成粉;雞蛋煮熟，取蛋黃;

　　2.將糯米淘洗干凈，與磨好的淮山粉、薏米粉、白茯苓粉同放入鍋中，加清水適量，用文火煮至糯米爛熟，加入白糖、雞蛋黃攪拌均勻即可。

　　趁溫食用。每日1劑，分2次食完，連食15日。

　　保健飲知：有益氣健脾，豐肌潤(rùn)膚之功。適用于肌膚焦黑、干燥、皺紋增多。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天給各位介紹的有關(guān)淮山藥的知識(shí)，現(xiàn)在我們都應(yīng)該知道它的功效與作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了吧，對(duì)于淮山藥薏米粥，也是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜哦，大家不妨試試。