豆腐干是我們日常生活中經常食用的一款美食，它的味道香醇濃郁，而且里面還含有豐富的營養(yǎng)物質和廣泛的功效，一般人都是可以食用的。那么你知道豆腐干有多少熱量呢?它有哪些功效與營養(yǎng)呢?通過下文一起來了解一下吧。

　　豆腐干的熱量

　　每百克豆腐干中含有熱量140大卡。里面含有的營養(yǎng)物質包括碳水化合物(克)11.50，脂肪(克)3.60，蛋白質(克)16.20，纖維素(克)0.80，硫胺素(毫克)0.03，核黃素(毫克)0.07，煙酸(毫克)0.30，鎂(毫克)64.00，鈣(毫克)308.00，鐵(毫克)4.90，鋅(毫克)1.76，銅(毫克)0.77，錳(毫克)1.31，鉀(毫克)140.00，磷(毫克)273.00，鈉(毫克)76.50，硒(微克)0.02。

　　豆腐干的營養(yǎng)價值

　　豆腐干中含有大量的營養(yǎng)物質，其中包括身體所需的蛋白質和碳水化合物以及一定的脂肪，同時它里面還含有身體中必不可少的鈣和磷以及鐵等多種礦物質，人們在制作豆腐干的時候，往往會往里面添加豐富的調料，比如常見的有茴香和花椒以及大料等，吃起來又香又鮮，白癡不厭。

　　豆腐干的功效與作用

　　1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;

　　2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

　　3. 豆腐干中含有豐富的礦物質，經常食用既可以補充身體所需要的鈣質，起到預防骨質疏松的癥狀，對骨骼發(fā)育非常有利，特別是對于生長發(fā)育期間的小孩子，和老人非常有益。

　　豆腐干的禁忌

　　1、鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。

　　2、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

　　豆腐干的選購

　　1. 在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品，例如經真空壓縮的保鮮膜。

　　2. 對于哪些用真空包裝的豆腐干，要細細的看清它的生成日期，以及廠家產地等信息，不要購買三無產品，也不要食用快過期的食物哦。

　　3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。

　　4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆干，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完，如發(fā)現袋內有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請不要食用。

　　結語：通過小編上文對于豆腐干的知識介紹，大家對于它的熱量與營養(yǎng)以及功效是不是都已經非常了解了呢。不過豆腐干也是有一定的禁忌的，不是所有人都可以食用的，比如老人就要少吃了。