銀耳蓮子湯是一種經(jīng)典的食用方法，我們知道銀耳中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對身體是非常有好處的，但是如果是過夜的銀耳蓮子湯能喝嗎?需要注意什么呢?一起通過下文來了解一下吧。

　　銀耳蓮子湯過夜能吃嗎

　　大家都知道銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，如果能經(jīng)常吃，對身體是大有好處的。但是只要過夜了，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。

　　不過由于亞硝酸會起到反效果，它會讓身體中的血紅蛋白失去攜癢的作用，這是因為它會使血紅蛋白氧化，生成一種叫做高鐵血紅蛋白的物質(zhì)，從而導(dǎo)致人體的造血功能缺乏。

　　所以，銀耳蓮子湯過夜喝對身體是沒有好處的，所以好不要飲用哦。

　　附錄銀耳蓮子湯的做法

　　主料

　　銀耳、蓮子、紅棗、冰糖

　　步驟

　　1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

　　2.將適量的清水添加到鍋里，水可以多放一點(diǎn)，這是由于要熬煮的時間很長，然后將蓮子放進(jìn)去，開大火進(jìn)行十分鐘的煮制。

　　3.將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　4.然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，后加入冰糖調(diào)味即可。

　　小貼士

　　假如這里用的是干制的蓮子，一定要提前泡發(fā)，這是因為干制的蓮子是比較難拋開的，所以需要提前泡發(fā)，只有泡軟了才好吃。

　　銀耳的營養(yǎng)價值

　　銀耳中含有大量的營養(yǎng)元素，其中它含有海藻糖和多縮戊糖，此外它還含有甘露糖醇等肝糖，對于身體來說是非常有好處的，它能夠強(qiáng)健身體，起到很好的滋補(bǔ)作用。

　　銀耳中還有較豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，對便秘起到一定的預(yù)防作用。

　　結(jié)語：看完這篇文章，我們能夠清楚的了解到過夜的銀耳蓮子湯是不可以飲用的，因為對身體是沒有好處的哦。