馬齒莧是一種非常常見的藥食兩用植物，分布在國內(nèi)各個地區(qū)。那么大家對于馬齒莧的了解又有多少呢?今天就讓小編來給大家普及下馬齒莧的功效與作用及食用方法吧!

　　馬齒筧的功效

　　馬齒筧在我們?nèi)粘Ｉ钪械教幎伎梢詫ふ业狡渖碛?，另外它的功效也非常多，適合任何年齡段人群食用。

　　馬齒筧有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。

　　馬齒莧作用

　　馬齒筧的食療作用

　　1、利水消腫

　　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2、殺菌消炎

　　馬齒莧具有非常強效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用，并且還可以用于輔助治療各種炎癥，被人們稱為“天然抗生素”

　　3、消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。

　　4、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

　　馬齒筧的藥理作用

　　1、抗菌作用

　　乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。

　　2、對子宮的作用

　　通過臨床和動物的實驗結(jié)果表明，馬齒莧對子宮具有一定的收縮作用，對治療一些婦科疾病具有非常明顯的輔助作用。

　　3、對平滑肌的作用

　　馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。

　　4、其他作用

　　煎劑對離體蛙心及離體豚鼠小腸均有抑制作用。給麻醉狗靜脈注射20%煎劑3ml/只，對其血壓無明顯影響。水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動物的脂質(zhì)代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長，有利于潰瘍愈合。

　　馬齒筧的食用方法

　　涼拌馬齒筧

　　主料

　　馬齒莧500克。

　　調(diào)料

　　白砂糖10克、醋5克、香油10克

　　做法

　　將馬齒莧洗凈，切成段， 然后放入開水里焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。

　　馬齒莧炒雞蛋

　　主料

　　馬齒莧30克，雞蛋250克

　　調(diào)料

　　鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克

　　做法

　　1、先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。

　　2、把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調(diào)味。

　　3、炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟就好了。

　　馬齒莧肉絲湯

　　材料

　　豬瘦肉150克、馬齒莧250克、大蒜2瓣、淀粉適量、食用油25克、醬油2小匙、精鹽1小匙

　　做法

　　1、豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬;

　　2、馬齒莧擇洗干凈，掐斷;大蒜洗凈搗成茸;

　　3、鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟;

　　4、加肉絲煮熟，用精鹽調(diào)味即可。

　　注意

　　味道獨特，咸鮮味美。好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內(nèi)，這樣湯汁會更清爽。

　　馬齒筧的臨床應(yīng)用

　　(1)預(yù)防菌痢

　　取鮮馬齒莧莖葉，洗凈切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。成人日服3次，每次70毫升，連服2~7天。兒童服60%馬齒莧煎液，或把馬齒莧切細做成餛飩、饅頭餡，或煮粥吃;每斤鮮馬齒莧可分給15個兒童服用，隔日吃1次。有些地區(qū)也作為副食晶食用，連續(xù)10天。經(jīng)數(shù)千例觀察，在菌痢流行季節(jié)服用，發(fā)病率明顯下降。

　　(2)治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者

　　馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺脒、合霉素等相仿，對急性病例的有效率在90%以上，對慢性病例的有效率亦在60%上下。劑量：馬齒莧有效劑量的安全范圍較大，雖大量服用，亦無毒性。但亦有報告1例服用100%馬齒莧煎液后引起過敏性皮疹。有人主張鮮草每日服1斤，干草減半。臨床上常用50%煎劑(干草)，每次50~100毫升，或100%煎劑(鮮草)，每次40~70毫升，日服3~4次，小兒酌減，連續(xù)7~10天為一療程。慢性病例連服4周亦未見毒性反應(yīng)。對頑固病例可用馬齒莧煎液稀釋后行保留灌腸，每次200毫升，每日1次。又有用馬齒莧、鐵莧菜等量制成注射劑(每毫升相當于生藥各1克)，成人每次肌注2毫升，每日2~3次，連續(xù)3天為一療程。此外，又可用馬齒莧與白頭翁、黃柏按3：1：1的比例制成合劑，治療效果亦滿意。在馬齒莧治療過程中，對嚴重失水患者須按常規(guī)補液，腹痛者可給顛茄合劑。急性病例絕大多數(shù)在服藥后一切臨床癥狀迅速被控制，1~2天內(nèi)體溫恢復(fù)正常，3~6天內(nèi)排便次數(shù)轉(zhuǎn)為正常，3~4天內(nèi)腹痛及里急后重消失，2~6天遲11天內(nèi)大便培養(yǎng)轉(zhuǎn)為陰性。又馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉，也有同樣效果。

　　(3)治療鉤蟲病

　　成人1次量為鮮馬齒莧5~6兩，煎汁，加食醋50毫升，也可加適量白糖，每天1次或分2次空腹服，連服3天為一療程。如需行第二、三療程，須間隔10~14天。臨床觀察192例，服藥1~3個療程后糞檢蟲卵轉(zhuǎn)陰率占80%上下。馬齒莧亦可制成片劑或1：2流浸膏，以片劑療效較高，流浸膏次之，水煎劑較差。

　　(4)治療急性闌尾炎

　　干馬齒莧、蒲公英各2兩(亦可用鮮草，劑重加倍，水煎2次，煎液合并再濃煎成200毫升，上下午各服100毫升。經(jīng)治療31例，除1例療效不佳而改用手術(shù)治療外，其余均痊愈出院。其中絕大多數(shù)在3~8天內(nèi)體溫及白細胞恢復(fù)正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或尚有輕微深壓痛。另法取馬齒莧洗凈搗碎，以紗布包裹壓榨過濾，取原汁30毫升，加適量白糖及冷開水使成100毫升，為1次量，日服3次，也有療效。

　　(5)治療淋巴結(jié)核潰爛

　　取全草6兩洗凈曬干，加工成細粉，放入熬熟的豬板油8兩中，趁熱用鐵勺不斷攪拌，待冒白煙，將鍋端下，放入蜂蜜8兩，攪拌成糊狀，冷卻后即成軟膏。用藥前先將患處用淘米水(冷開水淘米)洗凈，按瘡口大小攤成小膏藥敷于患處，紗布覆蓋，放布固定，每2天換1次，以痊愈為度，不可間斷。治療期間忌食無鱗魚、鱉，忌房事。此膏對其它骨結(jié)核潰破也有同樣療效。同時，此膏又可用于內(nèi)服治療多種結(jié)核病。服法：每次1~3錢，日服3次。臨床觀察118例，其中淋巴結(jié)核42例，肺結(jié)核31例，其它結(jié)核(包括脊椎結(jié)核、骨結(jié)核、腸結(jié)核、腎結(jié)核等)45例，均收到了不同程度的療效。又有用鮮馬齒莧洗凈煮爛，擠出原汁，熬成膏狀，用于治療寒性膿瘍，按常規(guī)清創(chuàng)后，將藥膏涂于患處，上蓋敷料固定，亦取得一定療效。

　　(6)治療瘡癤及化膿性疾患

　　取鮮馬齒莧4~6兩，洗凈搗碎，加水2~3斤，煮沸(不宜久煎)，待水溫降至40℃左右時，用毛巾蘸藥液溻洗患處，每日2~4次;或用4~6層紗布浸藥液濕敷患處。每日2~4次，每次20~60分鐘;亦可用馬齒莧搗成泥糊狀敷于創(chuàng)面，外加敷科固定，每日換藥4~6次。溻洗和搗敷適用于化膿性皮膚病和外科感染，如暑令瘡毒、癤腫、乳癰、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等;溻洗還可用于黃水瘡、臁瘡、足癬感染等;濕敷法主要用于糜爛滲出性皮損，如濕疹、灤瘡、嬰兒濕疹、接觸性皮炎等.上述疾患用馬齒莧外治，并適當配合內(nèi)服藥，，一般在1~2周可愈;對廉爛滲出的皮損用馬齒莧濕敷，平均3~5天滲出停止，上皮新生。

　　(7)用于收縮子宮

　　經(jīng)500余例臨床觀察，馬齒莧注射液可以代替麥角新堿，使子宮平滑肌收縮，其作用甚至較麥角新堿為強。注射液每毫升相當于生藥0.5~1.0錢，對產(chǎn)后流血、功能性子宮出血，可肌注2毫升;對剖腹產(chǎn)、刮宮取胎可直接注射于子宮底兩側(cè)或注入宮頸。

　　(8)治療小兒單鈍性腹瀉

　　取新馬齒莧0.5~1.0斤，煎湯，加適量白糖調(diào)味，分次作飲料服下，1天服完，連服2~3天?；蛉□r馬齒莧洗凈焙干研末，每次3克，溫開水送服，每日3次。

　　(9)治療小兒百日咳

　　取50%馬齒莧糖漿100毫升，每日4次，3天分服。一般服藥3天后，即見咳嗽減少，發(fā)作時間縮短，癥狀減輕。

　　總結(jié)：通過上述的文章對馬齒莧功效與作用及食用方法和馬齒筧的臨床應(yīng)用等有關(guān)知識的具體介紹，相信大家對馬齒莧的認識應(yīng)該比之前更加豐富了吧。雖然馬齒莧的作用很多，但是也不能隨便亂吃哦。