很多資料顯示，腎衰竭患者每天好攝入8368~12552千焦的熱量，這些高熱量的食物主要來源于脂肪與糖類。研究表明脂肪與糖類中含有不飽和脂肪酸，可以預(yù)防腎功能惡化。

　　補(bǔ)充維生素

　　慢性腎衰患者常有水溶性維生素和部分微量元素鋅、鐵的缺乏。

　　限磷補(bǔ)鈣

　　腎衰早期即有磷排泄減少，嚴(yán)格限制磷攝入量不僅是延緩慢性腎衰進(jìn)展的有效手段更重要的是可降低殘存腎單位耗氧量，減少跨膜壓力差，減輕腎小管間質(zhì)損害，減少磷酸鈣在腎小管、基膜和間質(zhì)的沉積，減輕炎癥損害，降低腎小管高代謝狀態(tài)，從而有利于延緩慢性腎衰的進(jìn)程。

　　低蛋白飲食

　　限制蛋白對高血壓腎硬化及成人多囊腎造成的慢性腎衰并可能無明顯影響，但對慢性腎炎及糖尿病腎病引起的慢性腎衰是極為有益的。

　　低膽固醇飲食

　　試驗(yàn)表明低膽固醇和多不飽和脂肪酸可改善脂質(zhì)代謝異常和血液流變學(xué)，降低血壓和血粘度，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對防止腎小球腎小球硬化亦十分有效。

　　海帶是海藻類植物之一，中醫(yī)人藥時(shí)將海帶稱為“昆布”。海帶性寒、滑，味咸，具有消痰、消腫、軟堅(jiān)、散結(jié)、利尿、清熱等作用。

　　海帶中含有豐富的碘質(zhì)、甘露醇、褐藻膠。在每百克海帶中，含蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.1克，碳水化合物57克，粗纖維9.7克，鈣11.77毫克，磷216毫克，鐵150毫克，胡蘿卜素0.57毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.36毫克，煙酸1.6毫克以及含有較多的鉀、鈉、鎂、硅、錳、鋅等礦物質(zhì)和人體所必需的氨基酸。

　　海帶是一種居家常用的副食品，既可涼拌，又可做湯。但在食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

　　海帶具有一定的藥用價(jià)值。海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥。所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的佳食品。

　　海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

　　海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸、寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。

　　有慢性氣管炎癥，可以選用海帶根500克，生姜75克，紅糖50克，水1200毫升，煎至600毫升，飲服，每次20毫升，每日3次。

　　腎衰竭的食療方法

　　1.取生姜，搗汁加溫水沖服，能止嘔、散寒、溫胃。

　　2.用白蘿卜葉搗爛取汁，用開水送服。

　　3.取瘦豬肉，大棗，雞蛋一起煎煮后服用。

　　4.用鮮西紅柿，每早空腹蘸白糖吃，有清熱降壓止血功效。

　　5.取玉米，加水，煎熬，后濾渣服。

　　6.用大黃，甘草，水煎服。