很多家庭主婦在制作美味的菜肴時會加入一種叫肉桂的香料，那么，為什么菜肴再加入肉桂之后會變得香氣四溢呢，其中肉桂在里面起到了很大的作用。它的吃法有很多，那你吃過肉桂車厘子派嗎?我們一起去了解一下它的具體做法吧。

　　肉桂車厘子派

　　主料

　　低粉225g，細砂糖170g，冰水45g，車厘子600g。

　　輔料

　　奶油40g，鹽3g，水130g，檸檬汁少許，肉桂粉3g，牛奶60g，玉米粉50g，Rum酒10g。

　　步驟

　　1.將奶油切小丁。

　　2.將適量的低粉和鹽以及糖和冰水一起進行攪拌均勻成為面團，然后再使用刮板進行翻拌均勻。

　　3.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏松馳30分鐘備用。

　　4.將水和細砂糖加熱煮至糖化。

　　5.加入車厘子、奶油煮5-7分鐘(需不斷攪拌)。

　　6.加入肉桂粉拌勻，再加入牛奶、玉米粉拌勻。

　　7.后加入鹽、RUM酒，拌勻后熄火待涼。

　　8.派皮松弛之后將它取出來，然后從兩端向中間方向折上三折，再將它用搟面杖搟成薄片，然后這個動作重復一次，接下來將它分成兩份，一個搟成三毫米厚度的薄片，另一個將它切成長21厘米且寬2厘米的長條，放置待用。

　　9.將派皮鋪入盤中，壓平。

　　10.去除多余的面皮。

　　11.用叉子叉洞，放入餡料。

　　12.后將長條派皮蓋上去呈現(xiàn)出網(wǎng)狀，然后用手指將它的邊緣捏緊，從而使派皮完全密合，接下來在它的表面刷上蛋黃液，然后將它放到烤箱中。用上下火設(shè)置180度進行烘烤半個小時，直到它的表面呈現(xiàn)出金黃色就好啦。

　　肉桂的功效與作用

　　治久寒積冷，心腹污痛，脅肋脹滿，泄瀉腸鳴，自利自汗，米谷不化：蓽茇、肉桂各四斤，干姜(炮)、高良姜各六斤。上為細末，水煮面糊為丸，如梧桐子大。每服二十粒，米飲湯下，食前服之。(《局方》大已寒丸)

　　小貼士

　　一般來說，理想和現(xiàn)實總是存在著很大區(qū)別滴。就拿這個派來說吧，想了好幾天，總于等到周五下班回家開做，完成之后，總有這里那里不甚滿意的地方。

　　結(jié)語：通過上述的文章對肉桂車厘子派的詳細介紹，肉桂車厘子派步驟，你都學會了嗎?如果大家覺得肉桂車厘子派還不錯的話，不妨與身邊的小伙伴一起分享哦。