淮山就是山藥，我們對它非常熟悉，它的吃法多種多樣，一般用來煲湯或者做羹的情況比較多。它的營養(yǎng)比較豐富，同時還具有很好的功效。那你吃過芡實淮山豬肚湯嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　芡實淮山豬肚湯

　　用料

　　主料

　　豬肚300g，芡實15g。

　　淮山藥150g。

　　輔料

　　蔥姜適量，鹽適量。

　　香油少許，料酒15ml。

　　堿面適量，白酒適量。

　　醋適量。

　　步驟

　　1.買回來的豬肚加入白酒，醋，堿面正反面搓洗3遍。

　　2.一定要注意的是，在豬肚的表面也會有油脂，所以將上面的油脂也要一并清洗干凈。

　　3.然后把洗凈的豬肚焯燙。

　　4.步驟3中焯燙過的豬肚，用刀將它切成兩半，然后將其中一半的豬肚放到冰箱中進行冷凍保存，可以在下次需要的時候再用，這里半個就夠了哦。

　　5.準備好所有的食材。

　　6.芡實溫水浸泡20分鐘。

　　7.砂鍋水燒開放入蔥姜。

　　8.加入料酒。

　　9.將已經(jīng)切成條的豬肚倒進去，然后接著將步驟6中處理好的芡實也倒進去，大火煮開之后，再轉(zhuǎn)小火進行慢燉一個半小時。

　　10.淮山去皮切塊清水浸泡。

　　11.1個半小時后加入淮山。

　　12.繼續(xù)燉煮20分鐘。

　　13.加入鹽調(diào)味。

　　14.淋入少許香油攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　1、豬肚用堿面，白酒，醋，反復(fù)搓洗才能去除異味和臟污。

　　2、如果人口多可用整個豬肚煮湯，人少半個就好，處理過的豬肚冷凍保存可下次使用。

　　芡實的功效與作用

　　治神經(jīng)衰弱、倦怠疲乏：芡實25克，合歡皮15克，甘草3克，紅茶1克，紅糖25克。芡實、合歡皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分鐘，去合歡皮和甘草渣，加入紅糖，再煎至300毫升后加入紅茶即可。每日1劑，分3次煎服。

　　結(jié)語：看完了小編對于芡實淮山豬肚湯的介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)這款湯，做法并不難，但是里面的食材營養(yǎng)卻是非常豐富的，所以大家可以嘗試做一做。