忌越貴越補

　　“物以稀為貴”，那些高貴的傳 統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，故 應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。

　　秋補用人參

　　中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補肺降火，養(yǎng)胃生津之功。《本草從新》言其：“補肺降火，上津液，除煩倦，虛而有火者相宜”?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》言其：“性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之”。藥理研究表明，西洋參主要成份為人參甙類，又含揮發(fā)油、樹脂等，有鎮(zhèn)靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。

　　人參、洋參均有補氣生津之效，但人參甘而微溫，為大補元氣之竣品;西洋參味苦性寒，兼有清熱之功，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用洋參為宜。秋季氣候干燥，易損津傷肺，耗傷陰液，而老年人體內(nèi)陰液不足，易致陰虛火旺，故老年人秋日進補以洋參為宜。

　　含化法

　　將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，每天用量2~4克。

　　沖粉法

　　將本品研為細(xì)粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡后代茶飲服。

　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來，秋季是一個進補的好時節(jié)，飲食調(diào)理是一個佳的進補措施，但是在進補的時候要注意上面講的一些禁忌，不要盲目的為自己身體大補，不然很有可能造成負(fù)擔(dān)。