酸奶獼猴桃雪糕

　　主料：獼猴桃1個、酸奶1瓶

　　調(diào)料：蜂蜜適量

　　酸奶獼猴桃雪糕的做法

　　1.準(zhǔn)備原料，將獼猴桃洗凈、去皮、切成塊;

　　2.將所有原料放到攪拌機(jī)中攪拌，攪拌好的液體倒到雪糕模具中

　　3.放冰箱冷凍室凍硬即可。吃的時候拿出來放冷水中過一下，或者用手掌將模具揉搓片刻即可以輕松脫模。

　　綠豆沙雪糕

　　主料：綠豆100克

　　輔料：水800克、淡奶油100克、淡奶1匙、抹茶粉10克

　　調(diào)料：白砂糖30克

　　綠豆沙雪糕的做法

　　1.綠豆提前洗凈泡5小時以上，鍋內(nèi)燒水，大約是綠豆的8倍左右，燒開后把綠豆放入直接蓋鍋蓋大火煮開，后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮大約40分鐘。

　　2.關(guān)火后放溫后開鍋蓋，撈出綠豆皮，再把豆取出，用篩子過篩成綠豆沙。

　　3.奶油打發(fā)好，把綠豆沙放入，用打蛋器攪拌均勻。

　　4.把抹茶粉。煉乳放入，同樣再攪拌均勻。

　　5.雪糕模子洗凈瀝干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷凍，大約4小時即可。

　　烹飪技巧

　　1、煮綠豆的時候水放的量要夠多，起碼是8倍。

　　2、煮綠豆沙的過程中，切記一定要一直蓋著鍋蓋煮，防止綠豆氧化，變成紅色的~

　　3、煮開后要繼續(xù)蓋著蓋子悶成溫的以后再開鍋蓋，撈出綠豆皮。同樣是為了防止氧化變色。

　　4、撈出綠豆皮后也可以用料理機(jī)把豆沙攪拌成泥后再過篩，也可以直接過篩，經(jīng)過兩步的豆沙更細(xì)膩。

　　5、OK~~可以放蜂蜜，白砂糖或者煉乳調(diào)味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。