如果你第一次聽到瑤柱這個名字，你也許感覺很陌生，其實瑤柱就是干貝，這樣說你就很容易理解了吧。它是日常生活中經(jīng)常用到的食材，它的做法有很多，那你知道平菇瑤柱燉粉絲怎么做嗎?它能補腎嗎?一起來了解一下吧。

　　平菇瑤柱燉粉絲

　　用料

　　主料

　　平菇500g，瑤柱10粒(沒有可不放)。

　　輔料

　　粉絲1把。

　　調(diào)料

　　蠔油5ml，蔥適量。

　　姜適量，鹽適量。

　　步驟

　　1、瑤柱、粉絲分別用溫水浸泡。

　　2、用手將蘑菇撕成一個個的條狀，然后將蔥切成末狀，將姜切成絲狀，放置待用。

　　3、鍋中倒入少量食用油，放入姜絲煸香后，下蘑菇翻炒。

　　4、均勻的將蘑菇進行過油處理之后，接著將瑤柱倒進去，然后再將剛才浸泡瑤柱用的水也倒進去，注意不要全倒，因為下面有泥沙哦。

　　5、倒入蠔油，翻炒均勻。

　　6、加入粉絲，鹽，小火燉至粉絲熟軟。

　　7、出鍋后撒上蔥花便可使用。

　　8、蘑菇會出水，燉出來的湯汁用來撈飯也是很香的呢。

　　小貼士

　　1、由于瑤柱在這道菜品中的作用是用來提鮮和增加營養(yǎng)的，如果沒有瑤柱也沒事的，可以不放，菜品一樣的鮮美，因為里面還有蠔油和蘑菇哦。

　　2、原材料本身的味道就很鮮，所以不用另加雞精等調(diào)味料。

　　3、這道菜屬于沒有烹飪難度的菜，對火候、時間都要求不嚴格，初下廚的人不妨從它開始。

　　4、因為蠔油本身已有咸味，所以，鹽要少放些。

　　瑤柱的營養(yǎng)價值

　　瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調(diào)中?！侗静輳男隆氛f它能“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功。

　　結(jié)語：通過小編上述對于平菇瑤柱燉粉絲的介紹，大家肯定也學會了它的做法，同時小編還給大家介紹了一些瑤柱的營養(yǎng)功效，從中我們可以看到瑤柱的藥用功效也是非常好的呢。