杏鮑菇的功效是非常廣泛的，對(duì)于一些生理問題都可以有效的緩解呢。而且它的營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種非常美味的食材。它的做法有很多，那你知道宮保杏鮑菇怎么做嗎?它能治療積食癥嗎?我們一起去看看有哪些具體操作步驟吧。

　　宮保杏鮑菇

　　主料

　　杏鮑菇適量，麻辣花生適量。

　　輔料

　　蔥白適量，生抽醬油1勺，紅燒醬油2勺，香醋1勺，鹽1/2勺，糖半勺，料酒1勺，水淀粉適量。

　　步驟

　　1. 杏鮑菇洗凈，切成見方丁。

　　2. 將鍋具放置在火上面，然后倒入少量的油，先熱鍋，然后將杏鮑菇倒進(jìn)去，進(jìn)行小火的煸炒。

　　3. 煸至微黃色盛出。

　　4. 蔥白切小段，姜切末。

　　5. 取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、姜末、水淀粉，兌成味汁。

　　6. 鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味。

　　7. 倒入杏鮑菇翻炒均勻。

　　8. 兌入味汁大火炒至粘稠干松。

　　9. 關(guān)火撒入花生米拌勻即可。

　　杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　杏鮑菇里含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括對(duì)人體重要的蛋白質(zhì)和碳水化合物，除此之外它還含有多種維生素和多種微量元素，比如鈣、鎂、銅和鋅等等。它能夠提升人體的免疫力，而且還具有一定的抗癌功效呢。

　　食療作用

　　1.祛脂降壓。杏鮑杏鮑菇可以起到軟化和保護(hù)血管的作用，它還可以降低身體中血脂和膽固醇的含量哦。

　　2.提高免疫力。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　3.消食。杏鮑菇非常有助于胃酸的分泌和食物的消化，特別適合用于治療飲食積滯癥。

　　結(jié)語(yǔ)：這道宮保杏鮑菇的味道鮮美，口味香濃，非常適合家庭烹飪，所以有空不妨嘗試做一下，和家人一起分享這道營(yíng)養(yǎng)的美食吧。