夏天已經(jīng)到了，在炎熱的夏季，我們?cè)撊绾巫⒁怵B(yǎng)生呢?夏天的養(yǎng)生食譜都有哪些呢?如果你還不知道，那下面的文章你一定要仔細(xì)看看了，下面我們就一起來研究一下關(guān)于夏季的養(yǎng)生食譜吧。

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料與做法：準(zhǔn)備皮蛋適量，將它切成粒;在準(zhǔn)備瘦肉若干，將其切片，放入少量淀粉和鹽攪拌片刻，再放入少許的水，繼續(xù)攪拌，后放入少許生粉和水即可。

　　如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。

　　陳腎菜干粥

　　材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。

　　長(zhǎng)壽羹

　　長(zhǎng)壽羹的名字就非常的好聽，我們?cè)谥谱鬟@道長(zhǎng)壽羹的時(shí)候，要先準(zhǔn)備好小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋和一些調(diào)味品。

　　做法

　　將小白菜加適量清水放入攪拌機(jī)中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細(xì)絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長(zhǎng)壽羹。

　　魚片肉片生滾粥

　　備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。

　　材料與做法

　　魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，后下些生菜絲，調(diào)味即可。

　　三文魚南瓜粥

　　三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過，可是大家親手做過嗎?其實(shí)它的制作方法非常的簡(jiǎn)單，大家先準(zhǔn)備好小米、南瓜、三文魚和必須的調(diào)味品，比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。

　　做法