鹿茸怎么吃

　　人參鹿茸雞肉湯配方

　　材料：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

　　制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。

　　適用：大病或失血后，傷及元?dú)猓蚍縿谶^(guò)度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)?，溫壯腎陽(yáng)，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽(yáng)，人參能大補(bǔ)元?dú)?。鹿茸可補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。

　　鹿茸三珍湯配方

　　材料：鹿茸20克，水發(fā)魚(yú)翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。

　　制作：將鹿茸、干貝洗凈，加調(diào)料上鍋蒸制。將海參、魚(yú)翅用開(kāi)水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調(diào)料。將魚(yú)翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi)，加清湯調(diào)料蒸制一小時(shí)即可。

　　適用：冬季時(shí)令佳肴，富有滋補(bǔ)作用，且易消化。

　　鹿茸豬尾巴煲燙

　　材料：鹿茸10g，豬尾巴500g，山藥20g，肉蓯蓉10g，菟絲子10g，烏雞1只，火腿肉50g，玉蘭片50g，味精、雞精各5g，料酒15g，姜、蔥各10g，鹽10g。

　　做法：將鹿茸用火燎去茸毛，洗凈;山藥、肉蓯蓉切片;除豬尾毛樁，用開(kāi)水汆去血水;菟絲子炒香;雞宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪;火腿、玉蘭片切片;姜拍松，蔥切段。將豬尾巴、鹿茸、山藥、肉蓯蓉、菟絲子、烏雞、火腿肉、玉蘭片、姜、蔥、料酒同放煲內(nèi)，加水適量。將煲置武火上燒沸，再用文火煲30分鐘，加入鹽、味精、雞精，攪勻即成。

　　適用：抗老益壽。

　　總結(jié)：通過(guò)上述的文章對(duì)鹿茸的功效與作用和鹿茸怎么吃的相關(guān)知識(shí)的具體介紹，大家對(duì)鹿茸的了解應(yīng)該比以前多了許多吧。鹿茸是雄鹿的嫩角沒(méi)有生長(zhǎng)成堅(jiān)硬的骨頭時(shí)的角，因此鹿茸非常的珍貴，但是也不能隨意的食用，食之有道就好。