腐乳是一種具有民族特色的調(diào)味品，它和木耳菜搭配起來味道非常鮮美。而且木耳菜能偶去熱解暑，非常適合夏天食用哦。那你吃過腐乳木耳菜嗎？它是怎么做的呢？有哪些需要注意的呢？一起去看看有哪些操作步驟吧。

　　腐乳木耳菜

　　用料

　　主料

　　木耳菜350g。

　　調(diào)料

　　調(diào)和油適量。

　　腐乳(香辣味)15g。

　　步驟

　　1.木耳菜清洗干凈，根斜切片，葉切適當(dāng)?shù)亩未谩?/p>

　　2.根下水焯。

　　3.撈水。

　　4.腐乳壓碎。

　　5.加適量水稀釋。

　　6.鍋中放油加七成熱。

　　7.放入木耳菜炒至斷生。

　　8.加入稀釋的腐乳翻炒幾下。

　　9.裝盤即可。

　　烹飪技巧

　　1、木耳菜適合素炒，而且要用旺火快炒，不然炒的時(shí)間長(zhǎng)了容易泄出黏液。

　　2、如果不喜歡香辣味的，還可以換成別的口味。

　　木耳菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　由于葉子近似圓形，肥厚而黏滑，和木耳的感覺很相似，所以才被稱為木耳菜，木耳菜含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，它還具有廣泛的功效。它能夠清熱去暑，所以在夏天食用的話，效果會(huì)更好。

　　結(jié)語：看完上文小編的介紹，大家對(duì)于腐乳木耳菜的做法都掌握了嗎？這道菜的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單呢，而且在夏天食用會(huì)起到去熱的效果哦。