蛇果含有十分豐富的營養(yǎng)元素，很多都是我們身體所必需的，而且一天吃一個(gè)蛇果，可以滿足我們一天的所需量。它的吃法有很多，那你吃過拔絲蛇果嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起來看看，學(xué)習(xí)一下吧。

　　拔絲蛇果

　　用料

　　主料

　　蛇果2個(gè)。

　　輔料

　　淀粉20克，雞蛋1個(gè)。

　　調(diào)料

　　白糖10克，植物油200毫升。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料：蛇果、白糖、雞蛋、淀粉，將蛇果洗凈，去皮。

　　2.切成差不多大小的塊狀備用。

　　3.將雞蛋白打均勻，放適量的淀粉，將蛇果掛漿。

　　4.鍋中放植物油燒至五成熱，小火炸蛇果，兩面煎成金黃色，取出，瀝干油。

　　5.留適量的油，不要太多了，放入準(zhǔn)備好的白糖。

　　6.當(dāng)白糖變色后，放入蛇果塊，掛糖漿，均勻后即可。

　　烹飪技巧

　　1、調(diào)制的掛漿糊不要太稀也不能太厚實(shí)，太稀就掛不住漿，太厚實(shí)了口感不好;

　　2、調(diào)制淀粉的水一定要用溫水，才能調(diào)制的更充分;

　　3、炒糖時(shí)好就是小火慢炒，充分均勻裹上糖漿;

　　4、炒糖好是當(dāng)白糖變色后，放入蛇果料;

　　5、不要長(zhǎng)時(shí)間的熬糖，以免有苦味。

　　蛇果的營養(yǎng)價(jià)值

　　蛇果含有果膠，它能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，能夠預(yù)防血糖的驟升驟降。蛇果的果膠進(jìn)入人體之后，可以和膽汁酸結(jié)合，就如同海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，后排出體外。同時(shí)，蛇果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。此外，蛇果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

　　結(jié)語：拔絲類的吃法不新鮮了，比如比較出名的拔絲香蕉，我們都比較熟悉。其實(shí)它們的做法是非常相似的，但是口味是不一樣的，因?yàn)樗灰粯勇?。不過對(duì)于同款不同味道的食物還是值得一試的哦。