說我芋頭相信大部分的人都知道這是什么，它是我們在平時(shí)常吃到的一種食材，喜歡吃的人比比皆是。常吃芋頭能夠促進(jìn)消化以及腸胃蠕動等一些作用的，芋頭還能夠治療慢性腎炎。接下來就由小編相信的給大家介紹下芋頭的食療價(jià)值吧，

　　芋頭是我們常見的蔬菜，它有著豐富的營養(yǎng)，里面含有的淀粉、礦物質(zhì)及維生素含量是很高的。芋頭不僅能夠做為作為主食，還能夠當(dāng)做菜的，食用的方法比較多。一些專家覺得，芋頭還是一種具有食療價(jià)值的食物。

　　芋頭的食療價(jià)值

　　芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。

　　芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。

　　我們常吃的芋頭不能能直接蒸熟了吃，還能燉肉、做湯等，不過每一種的做法都是很美味的。但是因?yàn)橛箢^中含有的淀粉的含量較大，所以我們也不要吃的太多，不然里面的黏液會刺激咽喉的。

　　中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量多。芋頭的食療價(jià)值很高，大家要充分利用好常見食物的營養(yǎng)價(jià)值，為自己的健康服務(wù)。

　　芋頭酥

　　油皮材料A：68克，中筋面粉182克，水75克，糖粉22克，油皮

　　材料B：適量，油酥材料：83克，低筋面粉167克，內(nèi)餡：700克。

　　做法

　　1、我們有上面的油皮材料A一起放到攪拌缸里面進(jìn)行攪拌，直到攪拌均為為止。

　　2、將油皮材料B芋頭醬加入做法1中，拌打至面糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置松弛約20～30分鐘。

　　3、將油酥材料放入攪拌缸內(nèi)，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。

　　4、將做法2油皮分割成每個(gè)35克，做法3油酥分割成每個(gè)25克備用。

　　5、油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀后，折成三折;再桿長捲起成圓筒狀，松弛約20分鐘。

　　6、將芋頭餡分割成20個(gè)備用。

　　7、取做法5桿折松弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形后，包入做法6的內(nèi)餡，以虎口收口整型后，置于烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。

　　結(jié)語：由此可見，芋頭的食療價(jià)值是很大的，常吃芋頭能夠消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎，對于治療胃痛、痢疾、慢性腎炎等一些疾病也有顯著的療效的。所以，我們平?？梢远喑砸恍┯箢^的哦。