杏仁具有美容功效，可以促進皮膚微循環(huán)，從而改善面部光澤。杏仁的營養(yǎng)也很豐富，蛋白質(zhì)的含量比杏肉還要高。那你吃過杏仁西芹炒蝦仁，它的操作步驟有哪些呢?有哪些需要注意的呢?下面一起跟隨小編去看看吧。

　　杏仁西芹炒蝦仁

　　食材

　　主料

　　西芹300克，杏仁100克，蝦仁80克。

　　輔料

　　淀粉適量。

　　調(diào)料

　　油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，香油適量，雞精適量。

　　步驟

　　1.備好材料。

　　2.西芹洗凈，切段，杏仁洗凈。

　　3.蝦仁洗凈，加鹽、料酒抓勻，加淀粉抓勻。

　　4.鍋中放入清水，下杏仁焯水撈出。

　　5.下西芹焯水撈出。

　　6.鍋中放油，油熱放入蔥、姜末爆香，放入蝦仁翻炒變色。

　　7.將西芹倒入鍋中。

　　8.杏仁倒入鍋中，翻炒均勻。

　　9. 調(diào)入鹽、香油、雞精即可出鍋。

　　小貼士

　　本品所用的杏仁是泡好，若是干杏仁，需提前泡發(fā)。

　　杏子的營養(yǎng)價值

　　1、杏子的維生素A含量很豐富，對保護視力，預(yù)防目疾有不錯的效果。

　　2、杏仁的營養(yǎng)比杏子本身要豐富的多，它含有23%-27%的蛋白質(zhì)、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類，另外它還含有很多的無機鹽類。

　　3、苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。

　　4、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

　　5、杏子里包含杏仁油，它能夠促進胃腸的蠕動，減少糞便和腸道的摩擦，因此治療大便秘結(jié)。

　　結(jié)語：看完上文，大家對于杏仁西芹炒蝦仁有沒有清晰的了解了呢?杏仁營養(yǎng)雖好，但是一次不要吃太多。有空的時候可以做一下杏仁西芹炒蝦仁，和家人一起分享這生活的美味。