很多人對(duì)竹蓀不是很了解，竹蓀是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菌類食物，竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。今天小編就為大家?guī)?lái)一款竹蓀排骨湯，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　竹蓀蓮寶盅

　　材料

　　1、竹蓀5條，金華火腿80克，冬瓜200克;

　　2、新鮮蓮子100克，豌豆仁50克，嫩姜2片;

　　3、高湯6杯，鹽、胡椒粉各1小匙，黃酒2大匙。

　　做法

　　1.竹蓀泡軟，去頭尾，洗凈、切段;冬瓜洗凈，去皮及籽，切丁;嫩姜洗凈、切片備用。

　　2.豌豆仁、新鮮蓮子分別洗凈，放入沸水中燙熟，撈出，浸入冷水中泡涼;金華火腿洗凈，切片備用。

　　3.鍋中倒入A料放入碗中，移入蒸鍋中蒸熟，取出，待涼，切片備用。

　　4.陶盅內(nèi)放入嫩姜、竹蓀、冬瓜、蓮子及A料以大火煮開(kāi)，改小火續(xù)煮30分鐘，熄火，加入火腿片、豌豆仁，即可端出。

　　吉祥話

　　竹蓀有節(jié)節(jié)高升的意思，而蓮子象征“連生貴子”，兩者合起來(lái)有添丁發(fā)財(cái)、家族興旺的吉祥意義。

　　竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

　　2.補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶異常、高血壓、高血脂等病癥。

　　3.竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

　　4.竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　5.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

　　如何挑選竹蓀

　　竹蓀以色澤淺黃、體大、無(wú)蟲(chóng)蛀者為佳。不要選擇顏色過(guò)于潔白的，有可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏烤的。

　　總結(jié)：竹蓀被人們稱為“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足見(jiàn)其價(jià)值之高，可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。那么大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。